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2022-05-21
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最近呢間都開左分店係觀塘今次經過灣仔就試下呢間係中價位嘅🍣壽司店平時見Lunch都幾抵食今次就去試佢地嘅omakase屬於中價位性價比非常高呀☺️職員服務簡直超水準坐低已經好詳細咁介紹menu又會自動自覺加茶🍵
🔸𝗛𝗮𝗻𝗮 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 $680前菜 - 櫻花慢煮八爪魚🐙用左日式綠茶🍵煮，慢煮令到個魷魚非常嫩滑，食落有好香綠茶味，清甜爽口。🔸蒸物 - 蟹籽海鮮蒸蛋面層鋪滿三文魚籽同蟹肉羹，蒸蛋食落好滑溜，內層仲有新鮮大蝦，非常爽口鮮甜。🔸刺身- 平目魚、赤蝦赤蝦配有櫻花海鹽，平目魚有海鹽。赤蝦刺身肉質鮮嫩彈牙，蝦味十分濃👍平目魚係左口魚，係其中一款白身魚，肉質好鮮嫩，魚味比較清淡，配有櫻花海鹽，點埋一齊食😋🔸手卷 - 蔥粒吞拿魚腩手卷手卷有好多吞拿魚腩蓉，食落口軟綿綿好香甜，飯係用左赤醋米，所以呈淺啡色。🔸手握壽司9件▫️春子鯛面層加左柚子碎，春子鯛味道甘甜而且清爽，食落好清新，口感亮帶點黏勁，非常特別。▫️墨魚面層同樣都係加左柚子碎，肉質緊實而且好有彈性，味道甘甜。▫️金目鯛金目鯛喺日本係魚中之王，魚肉光澤好亮麗，肉肥鮮美，毫無腥味，口感比其他魚款更柔軟。▫️赤身即瘦肉、紅肉，魚背不含油脂的部
今次經過灣仔就試下
呢間係中價位嘅🍣壽司店
平時見Lunch都幾抵食
今次就去試佢地嘅omakase
屬於中價位
性價比非常高呀☺️
職員服務簡直超水準
坐低已經好詳細咁介紹menu
又會自動自覺加茶🍵
🔸𝗛𝗮𝗻𝗮 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 $680
前菜 - 櫻花慢煮八爪魚🐙
用左日式綠茶🍵煮，慢煮令到個魷魚非常嫩滑，食落有好香綠茶味，清甜爽口。
🔸蒸物 - 蟹籽海鮮蒸蛋
面層鋪滿三文魚籽同蟹肉羹，蒸蛋食落好滑溜，內層仲有新鮮大蝦，非常爽口鮮甜。
🔸刺身- 平目魚、赤蝦
赤蝦配有櫻花海鹽，平目魚有海鹽。赤蝦刺身肉質鮮嫩彈牙，蝦味十分濃👍平目魚係左口魚，係其中一款白身魚，肉質好鮮嫩，魚味比較清淡，配有櫻花海鹽，點埋一齊食😋
🔸手卷 - 蔥粒吞拿魚腩手卷
手卷有好多吞拿魚腩蓉，食落口軟綿綿好香甜，飯係用左赤醋米，所以呈淺啡色。
🔸手握壽司9件
▫️春子鯛
面層加左柚子碎，春子鯛味道甘甜而且清爽，食落好清新，口感亮帶點黏勁，非常特別。
▫️墨魚
面層同樣都係加左柚子碎，肉質緊實而且好有彈性，味道甘甜。
▫️金目鯛
金目鯛喺日本係魚中之王，魚肉光澤好亮麗，肉肥鮮美，毫無腥味，口感比其他魚款更柔軟。
▫️赤身
即瘦肉、紅肉，魚背不含油脂的部位。肉是呈紅色，因為吞拿魚的肌肉裏面含有大量肌紅蛋白。而且含脂量少、肉質實、有咬口。
▫️中拖羅
顏色較為粉紅，脂肪比赤身多，魚味香濃，非常甘香
▫️大拖羅
上左中拖先再上大拖，完全無筋，非常滑口，食落油脂爆開好正。大拖係最多脂肪嘅部份，魚味甘香之餘仲要入口即溶，不愧為拖羅中最貴嘅部位🥺
▫️車海老
蝦肉色澤好亮麗，而且肉質厚實而彈牙，食落啖啖肉得嚟味道亦好鮮甜😋
▫️帆立貝
完全係Jumbo size‼️厚身得嚟又新鮮，真係每啖都係幸福嘅味道呀☺️
▫️赤鯥
赤鯥係深海魚嘅一種，油脂非常豐富，甜味好獨特，非常鮮美🤤有用備長炭燒，非常香濃，有炙燒過味道。
🔸湯
新鮮清甜，仲有好多紫菜，啖啖都咁正！
🔸江戶前玉子
口感好似食緊蛋糕🍰，非常軟綿綿
🔸水果 - 日本🇯🇵哈密瓜
好甜，作為成餐飯嘅完美總結。
呢個真係好抵食！呢到嘅壽司飯係用左omakase常見嘅赤醋米，所以呈淺啡色。盛合有拖羅卷、海膽卷、魚籽卷，每款卷物都裝到滿瀉。仲有吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦、拖羅、帶子各一件。款款都咁正👍🏼
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