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2023-02-24
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大埔藝術中心由前大埔官立中學於數年前改裝而成，中學外觀依舊，但其實內裡變身成各類文藝表演場所及工作室。沿路放置不同藝術擺設，注入文青氣息。走上操場旁的樓梯，置身其中不禁讓人憶起往昔的校園生活。新開張的意大利餐廳「Pentola」，由UCR幕後團隊主理，隱身於學校G/F走廊盡頭，經過時不易察覺。餐廳是由舊校舍的教職員休息室改建而成，因此面積寬敞，樓底夠高，比起市面上的打卡cafe更具空間感，刻意保留了原有窗花，全店地磚及牆身以磚紅色為主調，配上芥末黃燈芯絨沙發座，加上被藝術中心不同的表演藝術團體及各種創意藝術工作者包圍，洋溢濃濃復古文青風。店內另一注目點就是開放式廚房內的意粉工場，意粉麵糰用意大利麵粉及本地九龍麵粉廠的麵粉調製搓成，每日鮮造，切出麵條後即席晾掛鐵架上。由擁有逾20年經驗的意籍大廚 Claudio Conforti 擔任廚藝顧問，餐牌主打手工意粉、小食、特色主菜及創意雞尾酒等。逢星期一至日 3pm-9pm有Happy Hour酒精飲品優惠。點菜後侍應就會奉上餐包，可以沾上橄欖油與黑醋。意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁 $118擺盤顏色鮮艷亮麗，引人食指大動，牛心茄清甜
沿路放置不同藝術擺設，注入文青氣息。
走上操場旁的樓梯，置身其中不禁讓人憶起往昔的校園生活。
新開張的意大利餐廳「Pentola」，由UCR幕後團隊主理，隱身於學校G/F走廊盡頭，經過時不易察覺。
餐廳是由舊校舍的教職員休息室改建而成，因此面積寬敞，樓底夠高，比起市面上的打卡cafe更具空間感，刻意保留了原有窗花，全店地磚及牆身以磚紅色為主調，配上芥末黃燈芯絨沙發座，加上被藝術中心不同的表演藝術團體及各種創意藝術工作者包圍，洋溢濃濃復古文青風。
店內另一注目點就是開放式廚房內的意粉工場，意粉麵糰用意大利麵粉及本地九龍麵粉廠的麵粉調製搓成，每日鮮造，切出麵條後即席晾掛鐵架上。
由擁有逾20年經驗的意籍大廚 Claudio Conforti 擔任廚藝顧問，餐牌主打手工意粉、小食、特色主菜及創意雞尾酒等。
逢星期一至日 3pm-9pm有Happy Hour酒精飲品優惠。
點菜後侍應就會奉上餐包，可以沾上橄欖油與黑醋。
意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁 $118
擺盤顏色鮮艷亮麗，引人食指大動，牛心茄清甜多汁，沾上微酸的百香果油醋汁，喚醒沉睡的味蕾。
意大利牛心茄布袋芝士沙律配百香果油醋汁
$118
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布袋芝士水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，切開時柔滑的內芯緩緩滲出，奶香佈滿口腔。
吉列炸水牛芝士條配煙燻辣椒蕃茄醬 $78
芝士條炸得外脆內軟，點上煙燻辣椒蕃茄醬尤其惹味。
一拉開就見到內裡注滿半溶拉絲Mozzarella芝士，滿口都是奶滑芝士香，芝味無窮。
脆炸魷魚圈配他他醬 $88
小食份量不少，足夠二至三人share，炸得乾身不油膩。
外皮香脆粉漿上得不過厚，魷魚肉質彈牙爽口不過韌。
新鮮波士頓龍蝦意粉 $228
一場來到又怎可錯過以獨調配方、每日新鮮製作的手工意粉？！將60%九龍麵粉加40%意大利00粉混合而成，不單保留了小麥的原始香氣，更突出蛋香，還帶有微微的粗糙感。
新鮮波士頓龍蝦意粉
$228
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開邊波士頓龍蝦夠啖啖肉，意粉先以蝦湯熬煮再配搭羅勒及車厘茄，鮮味濃郁。
每天新鮮即製的手工pasta與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力更強，因此極易掛汁。
紅酒慢煮意大利牛仔膝配玉米蓉 $228
Ossobuco燉牛膝是意大利北部米蘭的傳統家鄉菜，就是連帶骨頭、相當厚度的牛脛骨部位，並以香草、紅酒和大量蔬菜長時間燉煮。
牛仔膝肉質柔軟入味，每一口鮮嫩多汁，完美搭配紅酒那種深沉、溫暖、複雜的酒香，骨髓和肉汁隨之滲透到墊底的Polenta 玉米蓉，呈現正宗地道的意國風味。
提拉米蘇 $58
以杯裝盛載有助保持細緻濕潤的質感，入口即化。
提拉米蘇
$58
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融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，可說是歷久彌新的經典美味，不會過於甜膩。
奶凍配百香果醬 $48
以食用花點綴賣相簡潔優雅，奶凍入口軟滑水嫩，柔和地盈滿口腔，不會過甜
表面淋上酸甜交織的百香果醬，加添顆粒咬口。
UJI Matcha Latte $50
Latte入口綿柔，茶香濃郁而清幽，散發抹茶的微瀝回甘。
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