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2019-05-21
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日式Omasake聽得多，中mix日都係第一次見，見價錢比起日式平好多，決定同男友黎試試前菜是冰菜沙律及冰鎮鮑魚冰菜非常爽脆，伴以日式芝麻醬感覺清新鮑魚以藥膳鹵水煮過，燴得非常入味，不用沾醬已夠味，入口爽滑彈牙忽然來到泰式冬陰公湯底酸度十足，不過對於嗜辣的我來說略嫌辣味不足，還好湯底加入大量蝦乾及芝麻提升香味；白蘿蔔吸收了湯底精華，與自身的甜非常配清酒煮蜆職員會在你面前烹調這道菜式， 先在鍋內爆香蔥蒜，加入蜆及倒進半支清酒，用火槍點火後即時看到火焰舞動，畫面震撼之餘香氣十足；蜆肉飽滿份量亦多，完全是色香味俱全清蒸喜之次第一次遇到汁燒以外的煮法，令喜之次的鮮甜及魚肉的口感得以完整地呈現牛腩煲沒想到Omasake的最後一道菜竟然是牛腩煲！本以7成飽的我被香濃的鹵水味吸引着，忍不住把炆得腍滑的牛腩全部清掉…
前菜是冰菜沙律及冰鎮鮑魚冰菜非常爽脆，伴以日式芝麻醬感覺清新
鮑魚以藥膳鹵水煮過，燴得非常入味，不用沾醬已夠味，入口爽滑彈牙
忽然來到泰式冬陰公湯底酸度十足，不過對於嗜辣的我來說略嫌辣味不足，還好湯底加入大量蝦乾及芝麻提升香味；白蘿蔔吸收了湯底精華，與自身的甜非常配
清酒煮蜆職員會在你面前烹調這道菜式， 先在鍋內爆香蔥蒜，加入蜆及倒進半支清酒，用火槍點火後即時看到火焰舞動，畫面震撼之餘香氣十足；蜆肉飽滿份量亦多，完全是色香味俱全
清蒸喜之次第一次遇到汁燒以外的煮法，令喜之次的鮮甜及魚肉的口感得以完整地呈現
牛腩煲沒想到Omasake的最後一道菜竟然是牛腩煲！本以7成飽的我被香濃的鹵水味吸引着，忍不住把炆得腍滑的牛腩全部清掉…
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