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2024-08-23
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裝修環境歐陸古典，好雅致。Tasting Menu $1300 per head。🤔自家製蔥油麵包，XO 醬牛油賣相好吸引。外皮脆脆地，但係又冇期待中好香嘅蔥油味。有個XO醬 butter cream，但係同成件事唔係好夾。個人麻麻哋個XO醬，覺得如果比牛油或者蔥油味牛油會更香。🤔L’amuse Bouche阿拉斯加蟹肉伴以wasabi的開胃菜，冇咩特別。👌🏼Scallop 靈感來自於酸菜魚。湯底係酸菜魚湯，杰杰地，味道唔錯，如果湯嘅份量再多啲會更好。至於帶子就好薄，唔特別覺得鮮甜，冇咩味。面頭裝飾嘅薯仔脆脆主要係for 賣相，冇特別增加味道方or層次。 👌🏼French Yellow Chicken 雞肉都OK嫩滑，但係較淡味。個汁有少少花雕酒味。整體嚟講花咗啲心思，但係又未算好驚喜出色。👌🏼Lobster Ravioli 龍蝦汁味道濃郁，雲吞就普通豬肉雲吞味。 👌🏼Tartare和牛他他就咁食酸酸甜甜冇咩特別，但係撈埋魚子醬同鵪鶉蛋就口感嫩滑，層次更上一層樓。好味。👌🏼The Wagyu和牛質感唔算特別嫩滑油香，比較有咬口。有一pat 沙茶醬俾你點下，有啲新鮮感但係又唔多夾。👌🏼L
🤔自家製蔥油麵包，XO 醬牛油
賣相好吸引。外皮脆脆地，但係又冇期待中好香嘅蔥油味。有個XO醬 butter cream，但係同成件事唔係好夾。個人麻麻哋個XO醬，覺得如果比牛油或者蔥油味牛油會更香。
自家製蔥油麵包，XO 醬牛油
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🤔L’amuse Bouche
阿拉斯加蟹肉伴以wasabi的開胃菜，冇咩特別。
L’amuse Bouche
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👌🏼Scallop
靈感來自於酸菜魚。湯底係酸菜魚湯，杰杰地，味道唔錯，如果湯嘅份量再多啲會更好。至於帶子就好薄，唔特別覺得鮮甜，冇咩味。面頭裝飾嘅薯仔脆脆主要係for 賣相，冇特別增加味道方or層次。
Scallop
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👌🏼French Yellow Chicken
雞肉都OK嫩滑，但係較淡味。個汁有少少花雕酒味。整體嚟講花咗啲心思，但係又未算好驚喜出色。
French Yellow Chicken
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👌🏼Lobster Ravioli
龍蝦汁味道濃郁，雲吞就普通豬肉雲吞味。
Lobster Ravioli
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👌🏼Tartare
和牛他他就咁食酸酸甜甜冇咩特別，但係撈埋魚子醬同鵪鶉蛋就口感嫩滑，層次更上一層樓。好味。
Tartare
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👌🏼The Wagyu
和牛質感唔算特別嫩滑油香，比較有咬口。有一pat 沙茶醬俾你點下，有啲新鮮感但係又唔多夾。
The Wagyu
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普洱雪糕正常味道。
Lotus Mont Blanc
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最後送上好甜嘅Macaron 作為尾聲。
Macaron
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整體嚟講，餐廳係有啲誠意整中法fusion菜。整出嚟嘅菜式聽落都有新意。但係出到嚟嘅效果就OK正常，未算係好難忘好出色。
環境：★★★★★
食物： ★★★☆☆
推介度： ★★★☆☆
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