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2024-09-16
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中環天星碼頭嘅 WATERMARK 重新開張啦！佢哋主打「海畔美食」，喺維港邊食住世界各地嘅頂級海鮮，仲要嘆住270度嘅維港靚景，真係正呀！WATERMARK 嘅招牌「SEAFOOD PLATTER 海鮮拼盤」，真係正到爆！夠3-4個人食，有波士頓龍蝦、生蠔、大蝦、帶子、蜆同墨魚，樣樣都新鮮到不得了！龍蝦肉又嫩又多汁，生蠔有陣陣海水味，真係好似去咗海邊咁！大蝦彈牙，帶子鮮甜，蜆肉飽滿，墨魚爽脆，真係樣樣都正！仲要講埋佢哋自家製嘅蘸醬，真係好正！經典嘅雞尾酒醬酸酸辣辣，而蘋果青瓜木犀草醬又清新又香，真係配埋海鮮食，簡直係絕配！最正嘅就係佢哋嘅檸檬芥末酸奶醬，酸奶嘅香氣配埋芥末嘅辣味，真係好夾海鮮，食完之後，真係會想encore呀！「甜菜頭及布拉塔芝士」，甜菜頭嘅微甜配埋布拉塔芝士嘅濃郁柔滑，真係好夾！加入嘅開心果同無花果，仲令口感更加豐富，而八珍醋嘅酸味就平衡咗整體嘅味道，真係好清新！「淺漬油甘魚」，油甘魚切片新鮮細膩，配合牛油果嘅綿密質地同酸菜嘅清脆口感，真係好有層次！搭配嘅檸檬皮為呢道菜增添咗少少酸度，蕎麥嘅酥脆就為整體帶嚟咗令人驚喜嘅口感對比。「和牛他他」，和牛嘅脂香配埋青木瓜嘅清
中環天星碼頭嘅 WATERMARK 重新開張啦！佢哋主打「海畔美食」，喺維港邊食住世界各地嘅頂級海鮮，仲要嘆住270度嘅維港靚景，真係正呀！
WATERMARK 嘅招牌「SEAFOOD PLATTER 海鮮拼盤」，真係正到爆！夠3-4個人食，有波士頓龍蝦、生蠔、大蝦、帶子、蜆同墨魚，樣樣都新鮮到不得了！
龍蝦肉又嫩又多汁，生蠔有陣陣海水味，真係好似去咗海邊咁！大蝦彈牙，帶子鮮甜，蜆肉飽滿，墨魚爽脆，真係樣樣都正！
仲要講埋佢哋自家製嘅蘸醬，真係好正！經典嘅雞尾酒醬酸酸辣辣，而蘋果青瓜木犀草醬又清新又香，真係配埋海鮮食，簡直係絕配！
最正嘅就係佢哋嘅檸檬芥末酸奶醬，酸奶嘅香氣配埋芥末嘅辣味，真係好夾海鮮，食完之後，真係會想encore呀！
「甜菜頭及布拉塔芝士」，甜菜頭嘅微甜配埋布拉塔芝士嘅濃郁柔滑，真係好夾！加入嘅開心果同無花果，仲令口感更加豐富，而八珍醋嘅酸味就平衡咗整體嘅味道，真係好清新！
「淺漬油甘魚」，油甘魚切片新鮮細膩，配合牛油果嘅綿密質地同酸菜嘅清脆口感，真係好有層次！搭配嘅檸檬皮為呢道菜增添咗少少酸度，蕎麥嘅酥脆就為整體帶嚟咗令人驚喜嘅口感對比。
「和牛他他」，和牛嘅脂香配埋青木瓜嘅清爽，真係好夾！加上 金山寺味噌，中西合璧，真係好正！
「香煎北海道帶子」，帶子煎到外脆內嫩，配埋 燻薯蓉泡沫同帕馬森芝士，真係好香，好有層次！
「烤大蝦」，大蝦肉質鮮嫩多汁，西京味噌嘅微甜配埋辣椒嘅辛辣，真係好有衝擊！涼薯嘅清脆口感同海藻嘅微鹹味道，令呢道菜更加豐富，又唔會太膩。
「烤八爪魚」，八爪魚烤到外脆內嫩，口感柔軟又彈牙。白豆同橄欖嘅加入，令呢道菜更加輕盈，而日曬蕃茄醬嘅微甜辛辣，就為呢道菜增添咗地中海風情。
「深海白鱈魚」，用南極海域嘅白鱈魚，魚肉又嫩又滑，配埋 日本南瓜、珍珠大麥同香料，真係好暖胃，好適合冬天食！
「乾式熟成特選肉眼扒」，肉眼扒經過乾式熟成，肉味更濃郁，肉質又嫩又多汁，配埋烤西蘭花同法式薯條，真係好正！
「三黃雞肉卷」，用鮮嫩嘅三黃雞做成嘅雞肉卷，肉質軟嫩多汁。配埋香甜嘅玉米同蘑菇嘅鮮味，令整道菜更加豐富。球芽甘藍嘅微苦同青蔥嘅清新，就為呢道菜增添咗層次感。
「墨汁意大利飯」，墨魚嘅鮮味配埋意大利米飯，真係好香，好有口感！墨汁嘅香味好濃郁，每粒米飯都沾滿墨汁，配埋 酸豆和小西蘭花，真係好清新！
「咖啡意大利芝士慕絲」，咖啡味好濃郁，芝士又滑又香，真係好正！
「芒果椰子蛋白脆餅」，外觀好靚，口感又脆又香，椰子慕斯好香濃，芒果又酸又甜，配埋 柚子和百香果醬，真係好正！
招牌雞尾酒「WATERMARK」，用 Flor de Caña 4yo 做基底，配埋 Malibu、覆盆子和番石榴汁，酸酸甜甜，真係好易入口！
「GIMBLET」 就用 Stranger & Sons 印度琴酒 做基底，配埋葡萄柚汁同肉桂蜂蜜，味道好特別，好有層次！
唔想飲酒嘅朋友，可以試吓 「AURORA」，呢款Mocktail 用青葡萄、檸檬汁同菊花蜜糖做，好清新，好適合食住海鮮飲！
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