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2022-11-21
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今日拍拖嚟到中環附近，一試重新係中環開舖的日式炸豬扒店Porker。新舖坐落於閣麟街，係斜坡行上泥已經可以見到佢地嘅豬仔icon🐷好彩早左到，避開人流唔使排隊就可以直入餐廳，如果晏少少泥應該要排隊囉餐廳外牆用祖母綠色做主調，室內係開放式廚房可以見到廚師，同時又唔會有好大陣油煙味。不過鋪頭唔算大，座位之間比較迫，張枱都只係啱啱好夠放到套餐以日式吉列豚為主，用上鹿兒島三元豚，有不同部位選擇，豚西冷、豬柳、肉眼、肉餅等，除左吉列定食，仲有咖喱飯、滑蛋丼、吉列豚三文治同其他日式小食餐廳會提供一杯麥茶，選擇定食則包含珍珠飯、味噌湯、椰菜絲、薯蓉、牛蒡同醃蘿蔔，內容豐富_➤Full House Set (熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅)🐖$220➤Aged Pork Rib Eye Set (limited) 吉列熟成豚肉眼定食(限定)🐖$200貪心嘅小熊想試勻每一款豚肉，就揀左Full House Set。但Full house set 唔包豚肉眼，所以叫埋Set C 肉眼定食就齊哂！另外肌肉熊比多35蚊加多碗咖喱汁，試埋Porker嘅咖喱飯，佢真係隻貪心熊🐻😋豚西冷脂肪比較少，雖然比其他部位乾身
餐廳外牆用祖母綠色做主調，室內係開放式廚房可以見到廚師，同時又唔會有好大陣油煙味。不過鋪頭唔算大，座位之間比較迫，張枱都只係啱啱好夠放到套餐
以日式吉列豚為主，用上鹿兒島三元豚，有不同部位選擇，豚西冷、豬柳、肉眼、肉餅等，除左吉列定食，仲有咖喱飯、滑蛋丼、吉列豚三文治同其他日式小食
餐廳會提供一杯麥茶，選擇定食則包含珍珠飯、味噌湯、椰菜絲、薯蓉、牛蒡同醃蘿蔔，內容豐富
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➤Full House Set (熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅)🐖$220
Full House Set (熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅)
$220
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➤Aged Pork Rib Eye Set (limited) 吉列熟成豚肉眼定食(限定)🐖$200
Aged Pork Rib Eye Set (limited) 吉列熟成豚肉眼定食(限定)
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貪心嘅小熊想試勻每一款豚肉，就揀左Full House Set。但Full house set 唔包豚肉眼，所以叫埋Set C 肉眼定食就齊哂！另外肌肉熊比多35蚊加多碗咖喱汁，試埋Porker嘅咖喱飯，佢真係隻貪心熊🐻😋
豚西冷脂肪比較少，雖然比其他部位乾身，但入口唔會好韌，豬味肉香好出。豬柳質感鬆軟有肉汁。豚肉眼係脂肪比例最多，脂肪同肉好似一層搭一層咁，分佈平均，食落較淋，可以明顯食到豚肉嘅油香同豚肉味，超級好食。但如果怕太肥膩，建議選擇豚西冷同豬柳。芝士豚肉餅相對嚟講比較普通，肉汁偏少，食落乾身，而且芝士味道唔重，唔係拉絲類型，係流心個種，食幾啖已經覺得有啲膩
整體每件豚肉都炸得好好，熱辣辣好新鮮，賣相不錯，粉漿厚度適中，外脆內嫩，咬開唔會皮肉分離同令人覺得啖啖都係油
另外每個set都配有一大堆爽脆清甜椰菜絲，解膩一流; 味噌湯十分足料，由紅蘿蔔、洋蔥、豚肉煮成，飲落唔會覺得好鹹有味精
加配嘅日式咖喱汁🍛比較結身，咖喱味香濃、甜中帶辛，夠惹味，份量夠你啖啖咖喱送白飯
另外一點係餐廳完全體現到香港人嘅文化，咩都要快，上菜快、執野快、請你埋單都快。食完油膩野想飲啖水抖下氣，點知店員就走埋嚟收碟趕人走T^T
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🍽味道指數:★★★★☆
📷環境指數:★★★☆☆
🛎服務指數:★★☆☆☆
💰抵食指數:★★★☆☆
😋推薦指數:★★★☆☆
📍Porker
中環閣麟街26號地舖
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