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2021-09-17
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到訪小店當日係星期日既黃昏，兩個女仔喺附近行到攰發現左呢間小店，就衝左入去喇。Umami factory，顧名思義店內嘅裝橫同埋外觀都係以工業風為主，設計簡潔舒適，雖然係小店，座位唔多，但門口及店內亦有大窗戶，所以空間感都好足夠。服務方面店員亦都好細心，會安排上菜時間，會定時定候會睇吓食客有咩需要，加分！✧ Abalone and Tofu w/ Kimchi dressing $98 🌟🌟🌟🌟/ 5店主採用新鮮鮑魚，口感香韌，下面嗰層日式揚出豆腐炸得好出色，外酥內嫩，名副其實嘅皮薄餡靚🤣，配埋自家製嘅泡菜醬汁，成個配撘意想不到的match。✧ beef tataki w/ Ponzu sauce $168 🌟🌟🌟 / 5第二道都係前菜，有別於平時嘅beef tataki，佢嘅厚薄程度似意式既beef carpaccio，肉質方面鮮嫩柔軟，配上日式柚子醋，味道清新，但就冇太大的驚喜，個人都係比較鍾意食厚身d既beef tataki 。✧ Spanish blue mussels in cream sauce $128 🌟🌟🌟🌟/5本人係一個青口控，超級無敵鍾意食青口，不過對出面餐廳嘅青
兩個女仔喺附近行到攰發現左呢間小店，就衝左入去喇。
Umami factory，顧名思義店內嘅裝橫同埋外觀都係以工業風為主，設計簡潔舒適，雖然係小店，座位唔多，但門口及店內亦有大窗戶，所以空間感都好足夠。
服務方面店員亦都好細心，會安排上菜時間，會定時定候會睇吓食客有咩需要，加分！
✧ Abalone and Tofu w/ Kimchi dressing $98 🌟🌟🌟🌟/ 5
店主採用新鮮鮑魚，口感香韌，下面嗰層日式揚出豆腐炸得好出色，外酥內嫩，名副其實嘅皮薄餡靚🤣，配埋自家製嘅泡菜醬汁，成個配撘意想不到的match。
✧ beef tataki w/ Ponzu sauce $168 🌟🌟🌟 / 5
第二道都係前菜，有別於平時嘅beef tataki，佢嘅厚薄程度似意式既beef carpaccio，肉質方面鮮嫩柔軟，配上日式柚子醋，味道清新，但就冇太大的驚喜，個人都係比較鍾意食厚身d既beef tataki 。
✧ Spanish blue mussels in cream sauce $128 🌟🌟🌟🌟/5
本人係一個青口控，超級無敵鍾意食青口，不過對出面餐廳嘅青口質素有啲保留，好多時都失望而回，今次都冇乜特別嘅期望。唔知係咪因為咁，反而有驚喜，冇諗過西班牙嘅藍青口都咁柔嫩鮮甜，cream sauce 又唔會太濃，唔會蓋過青口本身嘅鮮味。真係冇嘢可以挑剔，唯一嘅缺點就係份量，唔夠食啊！haha
✧ Crab meat squid ink spaghetti w/ sea urchin & lobster sauce $178 🌟🌟🌟🌟/ 5
每條意粉都用墨汁搓成，似是先炒香蟹肉同埋意粉，然後再加上龍蝦汁同埋海膽，口感彈牙。蟹肉份量多，龍蝦汁唔會太濃，海膽亦新鮮，提升左成個意粉既鮮味，絕對值得一試！
食物質素： 🌟🌟🌟🌟/ 5
服務態度：🌟🌟🌟🌟/ 5
環境：🌟🌟🌟/ 5
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