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2017-08-10
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今日在中上環上完堂，去咗中環ＳＯＨＯ區食晚餐。行經這條滿佈食肆酒吧既街道，透過店外玻璃窗看到一部製麵機，這家店原來是一家創意料理店，主打Fusion無國界菜式。原來這家食肆還是試業階段，８月中上旬才開張，這家店其中一個賣點就係餐廳門口自設小型製麵所（日間可欣賞到師傅每日新鮮製作拉麵），好想試下！店內設計簡約，燈光昏黃店內使用即磨岩鹽除拉麵外還有多款主菜選擇，菜式糅合中西日元素，大部份都是外地進口，用上高質食材，而拉麵嘅叉燒有齊中日兩款呢。Dinner Menu Appetizer 點了這客ＳＡＬＡＤ鮮嫰沙律菜和48個月既Jamón ibérico 火腿 ，配上特調既薑蔥汁，有趣有趣 ! 這可愛的丸子三兄弟其實是去了骨的雞中翼 ：ＳＭＯＫＥＤ ＣＨＩＣＫＥＮ ＷＩＮＧＳ煙燻去骨雞翼都係店中自家製，雞中翼去骨後經過6小時的醃製，好入味又啖啖肉，肉質嫰滑彈牙，雞翼皮唔覺肥膩。 每日供應三款不同口味拉麵，有豬骨湯底的招牌拉麵ＦＵＳＥ ＲＡＭＥＮ，口感濃稠的雞湯拉麵ＣＲＥＡＭ ＯＦ ＣＨＩＣＫＥＮ ＲＡＭＥ Ｎ，以及加了 XO醬的香辣雞湯拉麵 ＳＰＩＣＹ ＲＡＭＥＮ；而拉麵內的叉燒有日式和港式兩
行經這條滿佈食肆酒吧既街道，透過店外玻璃窗看到一部製麵機，這家店原來是一家創意料理店，主打Fusion無國界菜式。
原來這家食肆還是試業階段，８月中上旬才開張，這家店其中一個賣點就係餐廳門口自設小型製麵所（日間可欣賞到師傅每日新鮮製作拉麵），好想試下！
店內設計簡約，燈光昏黃
店內使用即磨岩鹽
除拉麵外還有多款主菜選擇，菜式糅合中西日元素，大部份都是外地進口，用上高質食材，而拉麵嘅叉燒有齊中日兩款呢。
ＳＡＬＡＤ
$78
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Dinner Menu Appetizer 點了這客ＳＡＬＡＤ
GINGER SCALLION SOY
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鮮嫰沙律菜和48個月既Jamón ibérico 火腿 ，配上特調既薑蔥汁，有趣有趣 !
Smoked Chicken Wings
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這可愛的丸子三兄弟其實是去了骨的雞中翼 ：ＳＭＯＫＥＤ ＣＨＩＣＫＥＮ ＷＩＮＧＳ
Smoked Chicken Wings
$88
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每日供應三款不同口味拉麵，有豬骨湯底的招牌拉麵ＦＵＳＥ ＲＡＭＥＮ，口感濃稠的雞湯拉麵ＣＲＥＡＭ ＯＦ ＣＨＩＣＫＥＮ ＲＡＭＥ Ｎ，以及加了 XO醬的香辣雞湯拉麵 ＳＰＩＣＹ ＲＡＭＥＮ；而拉麵內的叉燒有日式和港式兩款.
Fuse Ramen
$88
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ＦＵＳＥ ＲＡＭＥＮ
招牌拉麵用上9個小時自家餚制的濃郁豬骨湯底，配上醬油調味，配以1mm拉麵、叉燒、溏心蛋
Cream of Chicken Raman
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ＣＲＥＡＭ ＯＦ ＣＨＩＣＫＥＮ ＲＡＭＥＮ
Soy Infused Egg
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蛋黃流心誘人嘅溏心蛋，食拉麵唔少得。
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1.4 mm noodle
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1.4mm 麵條，麵質很好，麵條彈牙。
Char Siu
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配料除咗有日式叉燒之外，仲有中式叉燒！兩款叉燒用自家醬汁醃製，日式叉燒肉香鬆化，而中式叉燒較厚身肥瘦相間，入口脂香更明顯。
熬製多個小時既湯底，點可能唔飲晒 湯底有水準 !
Pasta
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1.4 mm pasta
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喜歡吃PASTA的可以一試。
Sea Salt Ice Cream
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ＳＥＡ ＳＡＬＴ ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
Soy Sauce Ice Cream
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ＳＯＹ ＳＡＵＣＥ ＩＣＥ ＣＲＥＡＭ
醬油味雪糕配上雲尼拿味咖啡
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