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2023-04-26
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-𝙁𝙐𝙈𝙄 🍣每次黎到中環唔知食咩好果陣都會行左過去食肆酒吧雲集既蘭桂坊望下食乜好而今次就去左加州大廈試下聞名而久既FUMI室內既裝潢係走精緻日系路線 🎏用上木條同日式屏風做牆身同間隔而落地玻璃令成個地方都夠開陽又闊🍣特上手握壽司拼盤 ($688)成個壽司拼盤都係好出色 款款都新鮮份量有誠意有中拖羅 / 油甘魚 / 火炙大拖羅 / 深海池魚 / 鯛魚 / 鯖魚 / 劍魚腩 / 螢光魷魚 / 牡丹蝦白蝦 / 金目鯛 / 海膽🦀北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽配高湯茨汁 ($198)作為前菜 非常精緻鮮美又清爽的豆皮索晒高湯 再鋪上松葉蟹肉撈三文魚籽而最頂層有海膽同紫蘇花 唔單止口感層次豐富 味道都係好多元化 鮮味滿滿🦪日本生蠔海鮮他他 ($148)選用左岩手縣嘅「令和之怪物」切碎既生蠔粒配上各樣既新鮮海鮮刺身做他他赤身 / 甜蝦 / 帆立貝 / 油甘魚 / 三文魚籽 / 海膽加入左酸汁黎提味 鮮甜味美 完全係一次過食晒成個海洋既味道!🦀松葉蟹肉海膽紫菜卷 ($188)個份量看似唔多 但係個口感衝擊係最大因為佢成條紫菜卷真係塞滿左蟹肉 配上厚厚既海膽 鮮甜味四溢!!🥩慢烤宮崎牛西冷配壽喜燒汁伴溫
𝙁𝙐𝙈𝙄 🍣
每次黎到中環唔知食咩好果陣
都會行左過去食肆酒吧雲集既蘭桂坊望下食乜好
而今次就去左加州大廈試下聞名而久既FUMI
室內既裝潢係走精緻日系路線 🎏
用上木條同日式屏風做牆身同間隔
而落地玻璃令成個地方都夠開陽又闊
🍣特上手握壽司拼盤 ($688)
成個壽司拼盤都係好出色 款款都新鮮份量有誠意
有中拖羅 / 油甘魚 / 火炙大拖羅 / 深海池魚 /
鯛魚 / 鯖魚 / 劍魚腩 / 螢光魷魚 / 牡丹蝦
白蝦 / 金目鯛 / 海膽
🦀北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽配高湯茨汁 ($198)
作為前菜 非常精緻鮮美又清爽的
豆皮索晒高湯 再鋪上松葉蟹肉撈三文魚籽
而最頂層有海膽同紫蘇花 唔單止口感層次豐富
味道都係好多元化 鮮味滿滿
🦪日本生蠔海鮮他他 ($148)
選用左岩手縣嘅「令和之怪物」
切碎既生蠔粒配上各樣既新鮮海鮮刺身做他他
赤身 / 甜蝦 / 帆立貝 / 油甘魚 / 三文魚籽 / 海膽
加入左酸汁黎提味 鮮甜味美
完全係一次過食晒成個海洋既味道!
🦀松葉蟹肉海膽紫菜卷 ($188)
個份量看似唔多 但係個口感衝擊係最大
因為佢成條紫菜卷真係塞滿左蟹肉
配上厚厚既海膽 鮮甜味四溢!!
🥩慢烤宮崎牛西冷配壽喜燒汁伴溫泉蛋 ($548)
食呢個果陣 同朋友都會不自覺咁hm~~hm~~
呢個真係入口即溶 配埋溫泉蛋真係不用多說
點下去就可以了🤗
🥩A4宮崎和牛配冰見烏冬 ($228)
呢一片宮崎和牛比想象既大得好多好多
放係熱辣辣既湯 令和牛有5成熟
同樣係入口即溶 冰見烏冬麵條薄身
口感爽滑彈牙 都可以好掛湯 好味呢~
🍸Gummy (108)
以Vodka 作為基底 加入左菠蘿汁 蜜桃酒同金巴利酒
飲落其實都幾香甜 水果味重 唔怕有烈酒既感覺
🍸Tinker Bell ($08)
同樣都係以Vodka同梳打水 做基底
青蘋果 青檸味非常香濃 薄荷味都好突出 比較清爽既款
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