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2024-10-16
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今次嚟到中環，同朋友煙花之前食咗兩款魚生飯，都係高質之選，用料新鮮，我同朋友都好滿意！套餐仲送茶碗蒸同埋湯！🟡海言廚師發辦魚生飯（特上）呢個發辦魚生飯可以話係一次味覺嘅享受，無論係魚生食材嘅新鮮度、切割手法，都唔錯！用料包括有池魚、依佐目、炙帆立貝、炙燒梭子魚、拖羅、同埋海膽。特別係炙燒過嘅帆立貝，帶有輕微嘅炭香，口感更加豐富。拖羅肥美而唔油膩，入口即化。海膽亦係其中一大亮點，鮮甜濃郁，一點都唔腥！🟢江戶前散壽司（特上）.醋飯酸甜適中，米粒分明，軟硬適中。飯同醋嘅比例非常講究，唔會過酸，亦唔會太甜，完美襯托出魚生本身嘅鮮味。壽司飯配上多款魚生，包括拖羅、帆立貝同其他新鮮海鮮。炙燒帆立貝特別值得一讚，表面輕輕燒過之後，口感豐富。拖羅嘅部分亦係軟滑細膩，好味道！
🟡海言廚師發辦魚生飯（特上）
呢個發辦魚生飯可以話係一次味覺嘅享受，無論係魚生食材嘅新鮮度、切割手法，都唔錯！
用料包括有池魚、依佐目、炙帆立貝、炙燒梭子魚、拖羅、同埋海膽。特別係炙燒過嘅帆立貝，帶有輕微嘅炭香，口感更加豐富。拖羅肥美而唔油膩，入口即化。海膽亦係其中一大亮點，鮮甜濃郁，一點都唔腥！
🟢江戶前散壽司（特上）
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醋飯酸甜適中，米粒分明，軟硬適中。飯同醋嘅比例非常講究，唔會過酸，亦唔會太甜，完美襯托出魚生本身嘅鮮味。
壽司飯配上多款魚生，包括拖羅、帆立貝同其他新鮮海鮮。炙燒帆立貝特別值得一讚，表面輕輕燒過之後，口感豐富。拖羅嘅部分亦係軟滑細膩，好味道！
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