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2022-12-30
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Ivan The Kozak十多年前在閣麟街營業，自己還是一名窮酸學生時，就已經光顧過幾遍。當年經營烏克蘭菜，於香港的市場是比較另類。今年爆發的俄烏戰事，令不少人開始留意烏克蘭這個地方，甚至為Ivan The Kozak這家小眾食店吸引了人流。自己因私人事而多年未有再臨這家餐廳，今次決定放低過去，帶同朋友試試這美味的烏克蘭菜！記得舊店設有零下十幾度的雪房，讓客人感受在冰天雪地之中飲伏特加的滋味！現址沒有雪房了，而裝潢格局與舊店差不多，締造鄉村家庭風格。由於朋友們第一次試，食物方面都選些較為大眾化，易入口的。古法香燒豬肋骨是招牌菜之一，店員送上菜式時，澆上伏特加再以火槍點火，藍色火焰🔥瞬即燃燒，大家都立時拍片拍照打卡。豬肋骨以醬油及蜜糖醃製，入口帶火炙香味之餘，味道微甜。肉質軟稔，輕易就能骨肉分離。豬肋骨放涼一點後，隨著酒精蒸發，酒香味比立即熱食時突出。招牌芝士焗牛脷盅，牛脷盅面層有一層脆香酥皮，質感比平時的酥皮湯較為厚實。店員送上菜式時，會將酥皮蓋剪開幾份。牛脷盅內充滿芝士醬汁，牛脷份量多，大件又軟稔，微微羶香，很好吃！芝士醬汁內還有蘑菇，菇香與芝士很配，酥皮蘸醬汁來吃，份外滋味！烏茲
記得舊店設有零下十幾度的雪房，讓客人感受在冰天雪地之中飲伏特加的滋味！現址沒有雪房了，而裝潢格局與舊店差不多，締造鄉村家庭風格。
古法香燒豬肋骨
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古法香燒豬肋骨
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招牌芝士焗牛脷盅
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招牌芝士焗牛脷盅，牛脷盅面層有一層脆香酥皮，質感比平時的酥皮湯較為厚實。店員送上菜式時，會將酥皮蓋剪開幾份。牛脷盅內充滿芝士醬汁，牛脷份量多，大件又軟稔，微微羶香，很好吃！芝士醬汁內還有蘑菇，菇香與芝士很配，酥皮蘸醬汁來吃，份外滋味！
烏茲別克雞肉餃子
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不論是食品或飲品，大家都感到滿意，亦認識到烏克蘭菜🇺🇦的與別不同。雖然很多食肆都經營困難而結業，包括一些招牌老店，而Ivan The Kozak仍能在中環區屹立，全賴店主Ivan與烏克蘭籍妻子的堅守。希望有更多人能嘗試小眾派系的菜式啊！
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