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2024-11-04
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如果細數一下中環區有那些扒房，發現數量真的不少，而當中有間一直放在Wish List內的，那就是New York Cut了 。自從六月中與友人來此品嚐了一頓豐富的Brunch後，更有股衝動來品嚐一次晚餐。機會終於來臨，趁著餐廳開業一周年紀念，推出了一個「1st Anniversary DinnerMenu」，餐單價錢為$498一位，連甜品在內共有五道菜，而且還可追加$188來變成Sommelier Wine Pairing 。以這個價位來說，在中環區吃到如此經濟抵吃的高質牛扒，實在是個不錯的選擇。未開始前，先送來熱辣辣的麵包籃，伴隨著的是油封蒜頭及煙燻牛油，將蒜頭輕輕塗抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大開。接著，侍酒師亦為我們送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具衝激的氣泡喚醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。 第一道頭盤為Hamachi & Salmon Ceviche，以炸雲吞皮盛載著鮮味的他他，清新可口；另外亦可選擇加$68享用兩隻Jet Fresh Oyster，新鮮肥美，富含海水咸香，雖然兩者味道各異，但卻恰好與清爽的氣泡酒相合襯。 接著是Pan Seare
Bread Basket
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未開始前，先送來熱辣辣的麵包籃，伴隨著的是油封蒜頭及煙燻牛油，將蒜頭輕輕塗抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大開。接著，侍酒師亦為我們送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具衝激的氣泡喚醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。
AYALA Brut NV
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第一道頭盤為Hamachi & Salmon Ceviche，以炸雲吞皮盛載著鮮味的他他，清新可口；另外亦可選擇加$68享用兩隻Jet Fresh Oyster，新鮮肥美，富含海水咸香，雖然兩者味道各異，但卻恰好與清爽的氣泡酒相合襯。
Hamachi & Salmon Ceviche
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Jet Fresh Oyster
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接著是Pan Seared Foie Gras，鴨肝煎得恰到好處，入口即化，配合香脆多士及甜美無花果，絕對是美味的組合。此外，亦可加$88來換上Signature Crab Crepe，薄餅皮內釀入了飽滿的鮮甜蟹肉，配上略為Creamy的三文魚籽奶油醬，吃這道蟹肉薄餅令人感到相當滿足。同時，配上一杯清新而充滿果香的ESCUDO Rojo Reserva Chardonnay 2022，將油膩感一掃而空。
Pan Seared Foie Gras
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Signature Crab Crepe
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來到主菜前的意粉環節，來了一盤相當濃香惹味的Beef Cheek Penne，牛面頰早已燜煮得軟腍入味，配合煙煙韌韌的長通粉，長通粉內填滿了肉汁，配合得宜，令人回味。
Beef Cheek Penne
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主菜分別有USDA Prime Ribeye及Wild Catch Seabass可供選擇，前者用上頂級的Prime Grade肉眼來烹調，吃起來肉味香濃，亦很柔嫩，配合奶油蘑菇醬同吃，相當美味。不過，苗子還是喜歡簡單一點的味道，然而配上一杯Marques de Riscal Doca 2019卻增添了不少分數，酒體圓潤，有著濃郁的雲呢拿香氣，與奶油蘑菇醬非常匹配。
USDA Prime Ribeye
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Marques de Riscal Doca 2019
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相對地，另一道是用上智利產的野生鱸魚，肉質鮮嫩而結實，以意式海鮮醬汁來烹調，非常鮮美，令人食指大動。
Wild Catch Seabass
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來到甜品時間，送來一大盤甜點，分別有黑朱古力撻、輕芝士蛋糕及軟雪糕，苗子尤其喜歡黑朱古力撻，甜度適中，吃後來點軟滑的軟雪糕，真是非常美滿了。
Dessert Platter
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題外話，原來餐廳後有個area好靚，係一間小酒吧，下次去可以留意一下 。
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