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2023-12-05
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Sushi IMA搬到渣打銀行大廈ODDS後今日中午約同好友到訪，於餐廳內的VIP room享用廚師發辦，房間一共10個位，午餐時段全滿！我們選了sushi 13件的套餐，還有蒸蛋、前菜、味噌湯及甜品。先談服務，服務員態度殷勤，不時為客人可熱茶，而且也查問每位客人的食物喜好。最先送上了蟹肉蒸蛋及野菜沙律，兩款都好味。及後師傅送上的13件包括深海池魚、地金目鯛、赤貝、白蝦、獅魚、鯖魚、拖羅、鮟康肝、海膽、剝皮魚、喜之次、筋子、拖羅手卷。深海池魚𠝹上花紋，掃上少許醬油味道剛好，肥美甘甜。地金目鯛師傅炙燒表面，魚肉鮮甜，配上紫蘇花味道更提升。赤貝相當大件，鮮甜爽口，非常滿足。白蝦甜美香濃，獅魚加上柚子胡椒，刺激味蕾，同時也很夾。鯖魚香甜口感相當豐富，是我最喜歡之一。拖羅肥美油份剛好，味道鮮甜。鮟康魚肝口感豐富甜美，配上紫菜、香蔥及jelly，也是我最愛之一。海膽份量超多，甘甜好味。剝皮魚也相當出色，加上剝皮魚肝層次更提升。喜之次輕輕燒過帶有油香，肉質肥美，醬油亦好味。筋子一粒粒分明晶瑩通透，濃郁甘香美味。拖羅手卷豐盛美味，加上醃蘿蔔粒多重口感，也帶點清新。
我們選了sushi 13件的套餐，還有蒸蛋、前菜、味噌湯及甜品。
先談服務，服務員態度殷勤，不時為客人可熱茶，而且也查問每位客人的食物喜好。最先送上了蟹肉蒸蛋及野菜沙律，兩款都好味。
及後師傅送上的13件包括深海池魚、地金目鯛、赤貝、白蝦、獅魚、鯖魚、拖羅、鮟康肝
、海膽、剝皮魚、喜之次、筋子、拖羅手卷。
深海池魚𠝹上花紋，掃上少許醬油味道剛好，肥美甘甜。地金目鯛師傅炙燒表面，魚肉鮮甜，配上紫蘇花味道更提升。
赤貝相當大件，鮮甜爽口，非常滿足。
白蝦甜美香濃，獅魚加上柚子胡椒，刺激味蕾，同時也很夾。鯖魚香甜口感相當豐富，是我最喜歡之一。拖羅肥美油份剛好，味道鮮甜。
鮟康魚肝口感豐富甜美，配上紫菜、香蔥及jelly，也是我最愛之一。海膽份量超多，甘甜好味。剝皮魚也相當出色，加上剝皮魚肝層次更提升。
喜之次輕輕燒過帶有油香，肉質肥美，醬油亦好味。筋子一粒粒分明晶瑩通透，濃郁甘香美味。
拖羅手卷豐盛美味，加上醃蘿蔔粒多重口感，也帶點清新。
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