酩町 (已結業)

今日喺尖沙咀行街，上網搵吓邊度有嘢食，想起居酒屋串燒，就俾酩町的食評吸引了。店面光猛明亮，日式居酒屋風格，可以看見廚師的烹飪技巧，炭燒爐就在店的中央，看見廚師在燒一夜干，看到垂涎欲滴。廚師介紹說他們的雞是本地無酵素食走地雞，海鮮也是在本地取材，並不是來自日本，所以可以安心享用。豚肉韭菜卷$38，豚肉肉質鮮甜，加上韭菜的香味十足，非常惹味。豚肉萬能蔥卷$48，萬能蔥的香氣十足，豚肉肉質不會太乾，火候控制得非常之好。黑豚五花肉$42，五花肉脂肪甘香，廚師將脂肪的油脂燒成乾身，香脆可口。雞腿肉$46，肉質鮮甜，爽口彈牙。手羽中$45，雞皮香脆可口，內裏肉汁豐富，充分表現出廚師的功價。明太子手羽先$48，明太子帶點鹹香味和香辣味，雞肉混合明太子之後，層次感豐富。鮮榨菠蘿汁$38，菠蘿汁混合了陳皮，甜甜酸酸，非常適合吃串燒。鹽燒海鮮$88，今晚是沙白，廚師用清酒灑在沙白上，簡簡單單，已經可以帶出沙白的鮮甜味道。