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2024-12-21
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最近試咗一間日本菜小店，主打簡單嘅味道，每一道菜都做得好實在，用料新鮮，烹調得當。👍牛舌串燒($58)牛舌串燒係其中一個幾驚喜嘅菜式😋表面燒到微香，帶有燒烤香味，內裏仲保持到少少彈性同肉汁。調味方面偏簡單，主要係鹽香同黑椒香，但咁樣反而更加突出牛舌本身嘅味道，幾好食。👍雞翼串燒($28)雞翼串燒係當晚嘅亮點之一，外皮燒到微脆，但入面嘅雞肉依然保持嫩滑，咬落仲有啲雞汁滲出嚟🤤少少鹽燒已經咁好味，師傅夠功力！魴鮄魚刺身（$188）刺身最緊要新鮮，而呢度嘅魴鮄魚刺身味道清甜自然。配埋少少豉油同酸汁同山葵，味道提升咗，簡單直接，係一個好好嘅開頭牛肉稻庭烏冬（$88)烏冬係清湯底，味道簡單清爽，入面嘅牛肉片切得薄，但肉質嫩滑，湯嘅鮮味滲入咗烏冬入面，食落唔會覺得重口味，反而有啲舒服嘅感覺。稻庭烏冬嘅質感彈牙，唔會煮到太腍，感覺幾親切，好好味😋海膽吞拿魚腩蓉飯卷($158)呢個飯卷用咗兩款鮮味濃嘅食材——海膽同吞拿魚腩蓉。飯卷入面嘅海膽鮮甜，吞拿魚腩蓉就滑溜溜，帶少少油脂香汁煮牛舌($98)汁煮牛舌炆得夠腍，咬落幾軟淋，但又有少少肉質嘅口感，唔會煮到散晒，特別係蘿蔔好入味！
👍牛舌串燒($58)
牛舌串燒係其中一個幾驚喜嘅菜式😋表面燒到微香，帶有燒烤香味，內裏仲保持到少少彈性同肉汁。調味方面偏簡單，主要係鹽香同黑椒香，但咁樣反而更加突出牛舌本身嘅味道，幾好食。
👍雞翼串燒($28)
雞翼串燒係當晚嘅亮點之一，外皮燒到微脆，但入面嘅雞肉依然保持嫩滑，咬落仲有啲雞汁滲出嚟🤤少少鹽燒已經咁好味，師傅夠功力！
魴鮄魚刺身（$188）
刺身最緊要新鮮，而呢度嘅魴鮄魚刺身味道清甜自然。配埋少少豉油同酸汁同山葵，味道提升咗，簡單直接，係一個好好嘅開頭
牛肉稻庭烏冬（$88)
烏冬係清湯底，味道簡單清爽，入面嘅牛肉片切得薄，但肉質嫩滑，湯嘅鮮味滲入咗烏冬入面，食落唔會覺得重口味，反而有啲舒服嘅感覺。稻庭烏冬嘅質感彈牙，唔會煮到太腍，感覺幾親切，好好味😋
海膽吞拿魚腩蓉飯卷($158)
呢個飯卷用咗兩款鮮味濃嘅食材——海膽同吞拿魚腩蓉。飯卷入面嘅海膽鮮甜，吞拿魚腩蓉就滑溜溜，帶少少油脂香
汁煮牛舌($98)
汁煮牛舌炆得夠腍，咬落幾軟淋，但又有少少肉質嘅口感，唔會煮到散晒，特別係蘿蔔好入味！
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