響膳日本刺身丼飯專門店 (已結業)

來上水踏單車，先吃個lunch吧，在海禧廣場有不少小店，今天我們想吃日本料理，就選了響膳，看來是新開業的，試試看吧。全部即叫即製，邊吃邊上菜。天婦羅及串燒先來熟食，天婦羅蝦、燒牛脷、汁燒帆立貝，天婦羅蝦粉漿不會太厚，蝦隻通透鮮味，牛脷厚薄適中，口感很爽，帆立貝燒到剛好不會老，口感柔軟帶鮮。壽司選了火炙日本左口魚邊壽司、三文魚壽司、三文魚子軍艦、蟹膏軍艦、厚切鰻魚壽司、油甘魚壽司。必吃的是左口魚邊，入口即溶，魚油香十分迷人；蟹膏軍艦味道十分香濃，一口吃下去滿足感up；三文魚和油甘魚也都夠大件有厚度，吃得出魚刺身的鮮甜味；三文魚子鹹度剛好，粒粒鮮甜飽滿。生蠔及赤貝是日special有赤崎產生蠔，即開新鮮生蟑，無須任何調味，品嚐其鮮味已足夠，不會太細隻。還有新鮮的赤貝，很爽口又有它獨特的貝香，質素不錯。最後來碗麵豉湯，可清一清味蕾和暖胃，味道不是死鹹，彷彿有點蔬菜的香甜味。