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2018-04-26
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永合成，40年上環老字號，煲仔飯最耍家，兩年前搬到西環依然客似雲來，位於香港大學站行數分鐘便到。想食得輕鬆點，我們11時左右到達，點菜後先來個例湯，這兒例湯天天不同，沒味精夠火候，吃後沒有口渴的感覺。 煲仔飯明火煮開後，放入麵包焗爐，以180度高溫烘烤，最後回明火燒出飯焦，記住，如要飯焦須落單時講明，另加收十元。點了馳名的窩蛋牛肉飯，手剁牛肉口感帶點嚼勁，肉味鮮濃，不需加煲仔飯豉油也夠味，把窩蛋均勻地與飯融合，香滑好吃。如果不食生蛋是可以選擇煎蛋的。田雞煲仔飯香噴噴，極之吸引。 豉汁鳳爪排骨飯的排骨相當腍滑有肉味。姍姍來遲就是我期待的黃鱔煲仔飯，黃鱔新鮮有咬口，醬汁惹味。飯焦不太會過硬過焦，又有米飯的香氣，好吃。最後朋友介紹腐乳蒸雞，雞肉滑而不過鹹，不錯。溫馨提示：店子營業至下午四時，沒有晚市的喔，星期日同公眾假期都休息。 #hkfoodblogger #hkfoodies #食評分享 #餐廳食評 #西環美食 #煲仔飯 #獨自開餐 #二人世界#三五知己
煲仔飯明火煮開後，放入麵包焗爐，以180度高溫烘烤，最後回明火燒出飯焦，記住，如要飯焦須落單時講明，另加收十元。點了馳名的窩蛋牛肉飯，手剁牛肉口感帶點嚼勁，肉味鮮濃，不需加煲仔飯豉油也夠味，把窩蛋均勻地與飯融合，香滑好吃。如果不食生蛋是可以選擇煎蛋的。田雞煲仔飯香噴噴，極之吸引。
窩蛋牛肉飯
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煎蛋牛肉飯
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田雞煲仔飯
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豉汁鳳爪排骨飯的排骨相當腍滑有肉味。姍姍來遲就是我期待的黃鱔煲仔飯，黃鱔新鮮有咬口，醬汁惹味。飯焦不太會過硬過焦，又有米飯的香氣，好吃。最後朋友介紹腐乳蒸雞，雞肉滑而不過鹹，不錯。
溫馨提示：店子營業至下午四時，沒有晚市的喔，星期日同公眾假期都休息。
豉汁鳳爪排骨飯
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黃鱔煲仔飯
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題外話/補充資料：
注: 鄰近香港大學地鐵站，附近商場有時租車位。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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