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2021-12-09
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吃西式海鮮的餐廳在香港有不少，但專門吃藍青口的就比較少見!?最近在 K11 Musea 經過時就發現到這間新店The Mussels - 是主打法國藍青口料理的歐陸菜餐廳裝修走法國傳統路邊咖啡廳的路線~不過部份座位向前商場走廊位有點微妙 ...但幸好會行過的人不算特別多，相對之下面向 Open Kitchen 的座位應該會開心一些話說在等餐時就不時聞到從後方飄過來的香味 (笑)既然是專門吃法國藍青口，當然要點這裡主打的青口料理French Blue Mussels in Japanese Style ($188) - 感意外原來會配香脆薯條，表面灑了鹽~如果再沾醬汁來吃就會略覺得鹹了些日式風味有柚子胡椒、青檸，吃起來十分清新～加上奶油平衡整體的味道更顯藍青口的鮮味。但偶有吃到1、2隻有點不新鮮那樣子 ... French Blue Mussels in French Style ($188) - 比前者更濃味是因為這個是帶點腐乳味的藍芝士吧！味道太豐富的關係，倒是讓青口鮮味變淡~所以就看大家喜歡哪種口味囉而且雖然藍青口外形纖細，但肉質卻是嫩滑無渣 Mussels Pasta ($138
最近在 K11 Musea 經過時就發現到這間新店
The Mussels - 是主打法國藍青口料理的歐陸菜餐廳
裝修走法國傳統路邊咖啡廳的路線~不過部份座位向前商場走廊位有點微妙 ...
但幸好會行過的人不算特別多，相對之下面向 Open Kitchen 的座位應該會開心一些
話說在等餐時就不時聞到從後方飄過來的香味 (笑)
既然是專門吃法國藍青口，當然要點這裡主打的青口料理
French Blue Mussels in Japanese Style ($188) -
感意外原來會配香脆薯條，表面灑了鹽~如果再沾醬汁來吃就會略覺得鹹了些
日式風味有柚子胡椒、青檸，吃起來十分清新～加上奶油平衡整體的味道
更顯藍青口的鮮味。但偶有吃到1、2隻有點不新鮮那樣子 ...
French Blue Mussels in Japanese Style
$188
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French Blue Mussels in French Style ($188) -
比前者更濃味是因為這個是帶點腐乳味的藍芝士吧！
味道太豐富的關係，倒是讓青口鮮味變淡~所以就看大家喜歡哪種口味囉
而且雖然藍青口外形纖細，但肉質卻是嫩滑無渣
French Blue Mussels in French Style
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Mussels Pasta ($138) - 稍微覺得番茄醬汁偏酸 ...
我們用藍芝士醬汁混起來吃之後減低了酸度，但反而覺得更為惹味
意粉則是略為厚身的扁意粉來喔～
Mussels Pasta
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