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2023-01-28
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尖沙咀嘅凡，剛開業不久，係主打熟食嘅日式廚師發板餐廳！舖仔細細，只設6個座位！師傅只會簡單英文，由招待、料理、奉客、洗碗到收銀，全部一腳踢，十分忙碌！Omakase $880/位前菜5種口味以甜酸為主，有牛肉、漬物、涼菜等，warmup一下啲味蕾！時令刺身5種有牡丹蝦、帶子、吞拿魚、真鯛、同埋魷魚，當中嘅吞拿魚同埋牡丹蝦特別新鮮美味！燒肴是日嘅燒肴係鵝肝，加入基本週味之後再上粉落鑊煎，再以鵝肝嘅肥油煎香日式煮大根同埋調教醬汁！鵝肝肥美甘香，大根軟腍入晒味！強肴3種白子加入了芋頭煮成嘅醬汁，綿中帶粉嘅口感好特別！煙三文魚壽司配上日本金蠔，濃郁嘅蠔豉味令人精神一振！甜蛋配肝醬同埋蟹肉蟹膏，滋味層層疊增！肉皿是日肉皿係牛肉朴葉燒，直接喺朴葉上面以麵豉、味醂、料理酒等混合成醬汁，再放上明火烤製！牛肉半熟，十分嫩滑，醬汁味道香濃，係好地道嘅日式菜餚！溫菜有荷蘭豆、芋頭、冬菇、蛋，配芝士醬同埋透明嘅芡汁！食事．汁．水菓子 最後以熱湯綠茶蕎麥麵，仲有日本水果同埋蕨餅作Ending！
尖沙咀嘅凡，剛開業不久，係主打熟食嘅日式廚師發板餐廳！舖仔細細，只設6個座位！師傅只會簡單英文，由招待、料理、奉客、洗碗到收銀，全部一腳踢，十分忙碌！Omakase $880/位
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口味以甜酸為主，有牛肉、漬物、涼菜等，warmup一下啲味蕾！
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有牡丹蝦、帶子、吞拿魚、真鯛、同埋魷魚，當中嘅吞拿魚同埋牡丹蝦特別新鮮美味！
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是日嘅燒肴係鵝肝，加入基本週味之後再上粉落鑊煎，再以鵝肝嘅肥油煎香日式煮大根同埋調教醬汁！鵝肝肥美甘香，大根軟腍入晒味！
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白子加入了芋頭煮成嘅醬汁，綿中帶粉嘅口感好特別！煙三文魚壽司配上日本金蠔，濃郁嘅蠔豉味令人精神一振！甜蛋配肝醬同埋蟹肉蟹膏，滋味層層疊增！
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是日肉皿係牛肉朴葉燒，直接喺朴葉上面以麵豉、味醂、料理酒等混合成醬汁，再放上明火烤製！牛肉半熟，十分嫩滑，醬汁味道香濃，係好地道嘅日式菜餚！
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有荷蘭豆、芋頭、冬菇、蛋，配芝士醬同埋透明嘅芡汁！
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最後以熱湯綠茶蕎麥麵，仲有日本水果同埋蕨餅作Ending！
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