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2017-06-06
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近大半年丼的專門店越開越多, 食材配搭豐富吸引的丼不斷在IG洗版, 攪到人流晒口水, 一向少吃飯的我都心思思想吃返碗, 忍不住, 今日就去吧!經IG洗版, 得知尖沙咀開了一間主打丼的和食料理餐店, 灰泥的門面牆身配上大大個搶眼店名, 型格時尚。走進內裏, 原來店子分了上下兩層, 但下層只有一張八人卡座, 自成一國, 如VIP房, 再抬頭一望, 頭頂有幾盞絢爛的大圓球吊燈, 感覺高貴華麗。沿黑白花圖案樓梯走上一層, 設有一排吧枱、一排向門的單人位, 還有幾張四人枱, 地方不算大, 但骨子企理, 設計簡約舒適, 加上柔和的燈光, 坐在這裏享受晚餐的確很舒服。先看看設計精美的餐牌, 有兩份, 飲品的選擇不多, 只有七款, 而食物的選擇就夠晒豐富, 單單丼都有18款, 還有多款壽司、刺身、沙律、一品料理、燒物和揚物供應。******************************吃丼之前先來一客沙律清新一下。章紅芥末沙律 Amberjack Salad with Mustard（$76)以一隻和風碟子盛載，擺放得優美，賣相吸引。數數看，足足有七大片章紅魚 配上一大堆的沙律菜，份量十足。每片章紅
經IG洗版, 得知尖沙咀開了一間主打丼的和食料理餐店, 灰泥的門面牆身配上大大個搶眼店名, 型格時尚。走進內裏, 原來店子分了上下兩層, 但下層只有一張八人卡座, 自成一國, 如VIP房, 再抬頭一望, 頭頂有幾盞絢爛的大圓球吊燈, 感覺高貴華麗。
沿黑白花圖案樓梯走上一層, 設有一排吧枱、一排向門的單人位, 還有幾張四人枱, 地方不算大, 但骨子企理, 設計簡約舒適, 加上柔和的燈光, 坐在這裏享受晚餐的確很舒服。
先看看設計精美的餐牌, 有兩份, 飲品的選擇不多, 只有七款, 而食物的選擇就夠晒豐富, 單單丼都有18款, 還有多款壽司、刺身、沙律、一品料理、燒物和揚物供應。******************************
章紅芥末沙律
$76
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每片章紅魚 色澤鮮紅亮麗，非常新鮮，肉質柔軟鮮嫩，啖啖魚香，淋上和風蒜子芥末汁，份量剛好，沒有蓋過魚鮮，酸咪咪加少少辛辣，清新開胃，美味！
翠綠的雜沙律菜 爽口鮮嫩，伴上清甜爆汁的車厘茄，同樣淋上和風蒜子芥末汁，醬汁味道雖美味，但可惜份量太多，辣至嗆喉攻鼻，奪了沙律菜的清新味道。******************************
火炙海鮮丼
$144
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第一時間品嚐色澤鮮橙亮麗的海膽, 味道甘香鮮美，油潤豐膄, 黏滿口腔, 美中不足是部份有微腥。試把其放在粒粒圓潤乾爽的白飯 同吃, 再伴些鮮味十足的三文魚籽, 更為吸引。
三件帶子 厚度中等, 每件都 “界刂”上網紋, 表面帶些焦色, 味道鮮甜中添些焦香，肉質柔軟兼帶黏性, 不錯!
多件亮澤的左口魚邊 最吸引我，原來它是左口魚兩邊的魚鰭，是最滑溜、最油潤的位置，加上再經炙燒，迫出油份，吃落更加肥美油潤, 啖啖魚油的甘香，鮮味很得，咬落去柔軟中還帶些爽口，味道和口感同樣教人回味, 正!******************************
柚子鹽燒三文魚頭
$68
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熱辣辣上枱, 散出陣陣的燒香, 整件三文魚頭底面同樣燒的金黃, 色澤平均, 特別是金黃的魚皮, 香脆可口。把魚鰭 挾開, 魚香四溢, 肉質相當嫩滑, 啖啖魚油, 魚鮮味十足, 弄得入味, 鹹鮮有致, 吃時再蘸些酸汁, 酸咪咪的味道中和了魚肉的油膩感, 配搭美味。
輪到巨大的魚頭, 魚骨燒得香脆吸引, 我差點把它們通通吃掉, 哈! 挾出啖啖肉的魚面肉, 霧出熱煙, 肉質相當鮮嫩, 還有那隻大魚眼, 連着魚油脂, 非常肥美油潤, 真是令我忍不住口, 清晒!------------------------------
在18款丼中只嚐了一款, 但已感受到丼的魅力, 立刻post上IG, 散播這份魅力, 還有餘下17款都各具特色, 配搭和賣相都很吸引, 一於來再, 然後將IG洗版。
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