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2014-08-11
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晚餐由男友發板，順着他來到灣仔船街。來到榮興小廚門前，看見招牌寫着「馳名蔥油雞」，穿過門口的海鮮魚缸，再拾級而上，樓上一整層擺放的都是大圓桌，二人桌眼見只有兩檯。大部份員工都是上年紀的老店員，雖然第一次來幫襯，但仍然感到他們的健談和親切，彷彿自己也是這社區的一份子。點了二人招牌雞套餐，兩餸一飯包老火湯和甜品，都不過是$298。當中可選一款$78的小菜，如果超過$78，補回差價便成。店員推介我們嚐一下煎墨魚餅，但出於對香煎鹹魚肉餅的好奇心，我們最後還是選擇了後者。每人先來一大碗紅蘿蔔粟米瘦肉湯，湯料加入了大量紅蘿蔔，湯水呈橙色。呷一口，又濃又清甜，不過份量實在太多，如果真的要喝完，餘下來的主菜應該都不用吃了。招牌菜蔥油雞跟想像的有點不同，外表像炸子雞，盤底卻有醬油，這樣浸着的話，理論上雞皮應該不會再脆。咬一口，發覺雞皮竟然薄而微脆，皮下脂肪很少，雞皮彷彿有陣玫瑰香。今早拿了驗身報告，證實膽固醇很正常，完全沒有超標，所以今晚可以很放肆的把雞皮都吃光光。雞肉部份就連雞胸位都很嫩滑，雞味濃郁，實在令人停不了口。醬油泛起一些深綠色的蔥花，質感水水的，沒一點油膩感，味道不鹹，反而帶點甜甜的，很香。
晚餐由男友發板，順着他來到灣仔船街。來到榮興小廚門前，看見招牌寫着「馳名蔥油雞」，穿過門口的海鮮魚缸，再拾級而上，樓上一整層擺放的都是大圓桌，二人桌眼見只有兩檯。大部份員工都是上年紀的老店員，雖然第一次來幫襯，但仍然感到他們的健談和親切，彷彿自己也是這社區的一份子。
點了二人招牌雞套餐，兩餸一飯包老火湯和甜品，都不過是$298。當中可選一款$78的小菜，如果超過$78，補回差價便成。店員推介我們嚐一下煎墨魚餅，但出於對香煎鹹魚肉餅的好奇心，我們最後還是選擇了後者。
每人先來一大碗紅蘿蔔粟米瘦肉湯，湯料加入了大量紅蘿蔔，湯水呈橙色。呷一口，又濃又清甜，不過份量實在太多，如果真的要喝完，餘下來的主菜應該都不用吃了。
招牌菜蔥油雞跟想像的有點不同，外表像炸子雞，盤底卻有醬油，這樣浸着的話，理論上雞皮應該不會再脆。咬一口，發覺雞皮竟然薄而微脆，皮下脂肪很少，雞皮彷彿有陣玫瑰香。今早拿了驗身報告，證實膽固醇很正常，完全沒有超標，所以今晚可以很放肆的把雞皮都吃光光。雞肉部份就連雞胸位都很嫩滑，雞味濃郁，實在令人停不了口。醬油泛起一些深綠色的蔥花，質感水水的，沒一點油膩感，味道不鹹，反而帶點甜甜的，很香。
闊佬炒飯最闊佬的地方就是用了干瑤柱絲，其餘材料包括了翠玉瓜粒、蛋白、蝦仁和蔥花。炒飯質感比較乾身，翠玉瓜的清甜同時減低了油膩感。沒有加入蛋黃來炒，算是輕盈版的健康炒飯。
香煎鹹魚肉餅很多地方都可以吃到，但做得出色卻沒有幾個地方。這裡的鹹魚肉餅一客八件，每件大約手心大小，二人餐的話份量仍有點多。圓形的肉餅壓至很薄，整片煎至金黃色，最愛邊位脆卜卜的口感，內裡除了鹹魚粒、肥豬肉粒、蔥花，還有意想不到的冬菇粒，既爽又香口，令人一試難忘。
最後奉上一碗細細的紅豆沙作結，入口微甜，加入了少量西米，雖然沒有起沙的口感，但也不至於水水的。望着老店員跟食客的互動，似乎很久沒有遇上這種人情味濃的老店。今餐如果要數缺點的話，可能就是碗碟表面髒了一點，餐具要用茶水洗乾淨才可使用，如此而已。張貼
