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2022-07-06
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🦞 九龍城高質龍蝦兩食居酒屋去年曾到九龍城人氣大熱居酒屋吃過半熟龍蝦，一直對那鮮甜肉爽的龍蝦念念不忘，這次特意相約朋友下班後到店晚餐，吃吃串燒談談心。店舖外觀裝潢就像日本居酒屋，奪目的旗幟在微風下飄揚，店員熱情地在店門歡迎客人，感覺特別親切。到店後第一時間問店員有什麼時令海鮮推介，得悉是日空運到港的有笛鯛，內心暗喜，決定來一客刺身嚐嚐鮮。🐟 空運魚箱 - 笛鯛刺身 🌟🌟🌟🌟🌟最讓人充滿期待的當然是日本直送，當日空運到港的時令鮮魚-笛鯛。笛鯛是非常高級的刺身食材，擺盤上師傅可見心思，以食用花和紫蘇葉作裝飾，笛鯛以竹籤串起成曲線條作伴碟，活像一幅生動的畫，單是觀賞也感到值了！笛鯛肉質綿細，口味鮮甜，蘸上一點柚子酸汁同吃，更能提鮮。吃畢魚肉後，店員會把魚骨加入菇類，旺菜，紅蘿蔔絲熬湯，魚湯呈微微的奶白色，甘甜鮮味，讓人回味無窮。 🦞 伊勢海老姿燒 🌟🌟🌟🌟🌟半熟龍蝦.海膽.龍蝦粥 ＄698另一道期待已久的「 伊勢海老姿燒」，菜式名字已十分有氣勢，其實是半熟龍蝦配海膽。龍蝦的擺盤具架勢，師傳沒有吝嗇食材，以竹葉、金箔和菊花襯托出龍蝦的赤紅色，單是視覺上已奪目誘人。海膽鋪在龍蝦肉上，形成一座小山
去年曾到九龍城人氣大熱居酒屋吃過半熟龍蝦，一直對那鮮甜肉爽的龍蝦念念不忘，這次特意相約朋友下班後到店晚餐，吃吃串燒談談心。店舖外觀裝潢就像日本居酒屋，奪目的旗幟在微風下飄揚，店員熱情地在店門歡迎客人，感覺特別親切。到店後第一時間問店員有什麼時令海鮮推介，得悉是日空運到港的有笛鯛，內心暗喜，決定來一客刺身嚐嚐鮮。
🐟 空運魚箱 - 笛鯛刺身 🌟🌟🌟🌟🌟
最讓人充滿期待的當然是日本直送，當日空運到港的時令鮮魚-笛鯛。笛鯛是非常高級的刺身食材，擺盤上師傅可見心思，以食用花和紫蘇葉作裝飾，笛鯛以竹籤串起成曲線條作伴碟，活像一幅生動的畫，單是觀賞也感到值了！笛鯛肉質綿細，口味鮮甜，蘸上一點柚子酸汁同吃，更能提鮮。吃畢魚肉後，店員會把魚骨加入菇類，旺菜，紅蘿蔔絲熬湯，魚湯呈微微的奶白色，甘甜鮮味，讓人回味無窮。
🦞 伊勢海老姿燒 🌟🌟🌟🌟🌟
半熟龍蝦.海膽.龍蝦粥 ＄698
另一道期待已久的「 伊勢海老姿燒」，菜式名字已十分有氣勢，其實是半熟龍蝦配海膽。龍蝦的擺盤具架勢，師傳沒有吝嗇食材，以竹葉、金箔和菊花襯托出龍蝦的赤紅色，單是視覺上已奪目誘人。海膽鋪在龍蝦肉上，形成一座小山丘。
🦞 經焰燒過的海膽和龍蝦肉，提升了整道菜式的香味，店家提議客人可把海膽放在龍蝦肉上，大口地吃，會倍感鮮甜；果真沒錯！海膽豊腴鮮甜的綿密口感配上半熟龍蝦肉爽脆脆口感， 更神來之筆之效。龍蝦用特製鹽味醬汁炮製至肉質半熟，保留大量肉汁和爽彈脆口感之餘，更帶出了龍蝦濃厚的鮮味。此道是店中社長首創的招牌菜式，是極盡奢華的視覺與味覺享受，必點！
🥣 享用完半熟龍蝦肉和海膽，可請餐廳職員幫忙把龍蝦頭餚粥。龍蝦粥內同樣配有旺菜、本菇和紅蘿蔔絲，味道鮮甜無比，吃後餘韻會在口腔內徘徊，風味絕佳。
🥗 日本冰菜島豆腐沙律 $78
豆腐沙律以日本的冰菜入饌，其爽脆多汁的口感，讓人倍感清新，豆腐並不是滑身的款式，而是較結實的凍豆腐，可嚐得出豆味的鮮明之味。加上海葡萄的粒粒爆脆口感，令整道沙律更具特色。
🐮 近江牛串 ＄68
牛肉油份比例適中，香味四溢，配搭香蔥提鮮，焦香滋味。
🍢 日本肥豚肉串 ＄48
豬肉燒得外表香脆，一口咬下感受到油份的豐腴感卻不帶一點羶味，而且肉汁飽滿富香味。
🍢 阿波美雞腿串 ＄28 (柚子味)
雞腿串有4種味道可以選擇，分別是柚子、明太子、芝士和地獄味。這次選了雞肉柚子味，飽滿的雞腿肉燒得金黃焦香，香脆的雞皮在柚子醬的配搭下提升了鮮味，富清新感。
🍢 雞軟骨串燒$28
十分喜愛雞軟骨富一點𡁻勁的獨特口感，經燒烤後撤上一點椒鹽，爽脆惹味。
🍢 帆立貝串 $48
一串有4粒帆立貝，燒上香甜的燒汁加上一點芝麻的點綴，提升味道的層次感。
🍄 明太子燒大啡菇 $68
大啡菇加上芝士燒烤，加上鵪鶉蛋、櫻花蝦、海苔及香蔥作襯托，入口順滑可口，香味四溢。
🍹 特大青檸可樂/特大青檸梳打 (各$68)
特大裝的梳打，味道好又解渴，最適合朋友邊吃邊喝邊談心。
🔸小總結：
居酒屋真的很有日本范，來這裡用餐彷如置身於外地，可暫時忘卻煩惱享受美食。誠意推薦大家到這裡一試，享受一下高質日本美食的用餐體驗吧 !
👅 味道：4.9/5
💰CP值：4.8/5
🕴🏻服務：5/5
👀回頭率：4.8/5
🍽 餐廳：浜滝
🌐地址: 九龍城福佬村道59號地下A舖
🐮#cowing吃在九龍城
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