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2013-09-03
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中環的價值，其實都可以很平民。下雨天經過結志街，就想吃燒味飯。我原不知道龍記飯店的大名。經過的時候看到裡面掛著一隻大燒豬，已經覺得非常地道又特別，即管進內試試。我要了一碟半肥瘦叉燒飯（少飯）。叉燒的確有幾塊是半肥瘦，不過你可看出那不是最完美的部份。最靚的半肥瘦叉燒應該肉和肉之間略有肥膏，而不是瘦肉旁邊黏著一增肥膏。叉燒其餘一半是偏瘦，肉質過硬，有點失望。加上色澤不夠紅潤，吃的時候又過甜，有幾塊卻又過咸，明顯燒的時候沒有均勻的調味。跟柴灣的新桂香甚至太興燒味的質素差太遠了。至於服務態度，在這種燒味店你想有什麼態度呢？不過希望不要黑口黑面，寬容一點食客也會高興一點。如果說這已是中環較好的燒味店，老實說我是有點失望。畢竟$37一碟燒味飯還是不便宜的。後來上網看評論，發現叉燒的水準很參差，時好時壞。最好的應該是燒肉和生腸。下次應該試試。（如果有下次的話）
我原不知道龍記飯店的大名。經過的時候看到裡面掛著一隻大燒豬，已經覺得非常地道又特別，即管進內試試。
我要了一碟半肥瘦叉燒飯（少飯）。叉燒的確有幾塊是半肥瘦，不過你可看出那不是最完美的部份。最靚的半肥瘦叉燒應該肉和肉之間略有肥膏，而不是瘦肉旁邊黏著一增肥膏。叉燒其餘一半是偏瘦，肉質過硬，有點失望。加上色澤不夠紅潤，吃的時候又過甜，有幾塊卻又過咸，明顯燒的時候沒有均勻的調味。跟柴灣的新桂香甚至太興燒味的質素差太遠了。
至於服務態度，在這種燒味店你想有什麼態度呢？不過希望不要黑口黑面，寬容一點食客也會高興一點。如果說這已是中環較好的燒味店，老實說我是有點失望。畢竟$37一碟燒味飯還是不便宜的。後來上網看評論，發現叉燒的水準很參差，時好時壞。最好的應該是燒肉和生腸。下次應該試試。（如果有下次的話）
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