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2018-11-16
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食中菜要人多一齊食比較好，但中式私房菜就計人頭的，就算2個人都可以試到多款菜式。今晚就去了搵榮哥食私房菜。榮哥處於一座舊式的工廈當中，舊得連電梯門仍是用人手開關的。餐廳的裝修簡單，但最重要是舒服乾淨，仲要不得不讚每位waiter都好有禮貌同服務周到。 最欣賞就是門口的那個水耕菜，見到每棵菜都好新鮮。今晚有3 個前菜，涼伴黑木耳，岩鹽花枝豆及有機沙律菜伴芝麻醬。最欣賞有機沙律菜，相信是用門口自己種的那個，所以感覺特別新鮮乾淨，好像即摘即食一樣。除了食得，仲睇得，他們用心將青瓜包著沙律菜，青瓜是脆的，沙律菜又是爽脆的，再包上芝麻醬，好味，這個前菜我要給5星星。小食有茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，這道菜我都要給5星星，有少少茶燻味道的流心蛋，再配上黑魚子醬，令本身淡味的雞蛋變得更香更濃味。而厚切的茄子有輕輕的炸過，令到外層有少少脆，而內面仍然軟身，好味得想再encore。湯品有原壺舞茸菇杞子螺頭黑毛豚肉湯，這個湯好像功夫茶一樣，要倒於功夫杯中逐杯飲用。打開茶壺，見到湯料很足，有齊舞茸菇，杞子，螺頭及黑毛豚肉，平常用瘦肉燉湯，燉完的瘦肉會很鞋口，但這裡是用黑毛豚肉，燉完的肉都是滑的，燉出來的
今晚有3 個前菜，涼伴黑木耳，岩鹽花枝豆及有機沙律菜伴芝麻醬。
最欣賞有機沙律菜，相信是用門口自己種的那個，所以感覺特別新鮮乾淨，好像即摘即食一樣。除了食得，仲睇得，他們用心將青瓜包著沙律菜，青瓜是脆的，沙律菜又是爽脆的，再包上芝麻醬，好味，這個前菜我要給5星星。
涼伴黑木耳
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岩鹽花枝豆
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有機沙律菜伴芝麻醬
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小食有茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，這道菜我都要給5星星，有少少茶燻味道的流心蛋，再配上黑魚子醬，令本身淡味的雞蛋變得更香更濃味。而厚切的茄子有輕輕的炸過，令到外層有少少脆，而內面仍然軟身，好味得想再encore。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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湯品有原壺舞茸菇杞子螺頭黑毛豚肉湯，這個湯好像功夫茶一樣，要倒於功夫杯中逐杯飲用。打開茶壺，見到湯料很足，有齊舞茸菇，杞子，螺頭及黑毛豚肉，平常用瘦肉燉湯，燉完的瘦肉會很鞋口，但這裡是用黑毛豚肉，燉完的肉都是滑的，燉出來的湯都比較清甜，所以我同老公連湯料都食清。
原壺舞茸菇杞子螺頭黑毛豚肉湯
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主菜有溫室南瓜北海道帶子，賣相精美，北海道特級帶子真的很大粒厚肉，帶子輕輕的煎過，配上三文魚子一齊食，口感更加丰富。細細個的溫室南瓜好可愛，起了南瓜肉，再放入青瓜粒，哈密瓜粒，紅椒及青椒粒，好爽甜。
溫室南瓜北海道帶子
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四品胡椒澳洲皇帝蝦王
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士多啤梨黑豚肉排骨，將士多啤梨放入中菜中，感覺有點兒格格不入。但每事都要創新，發覺食落新鮮特別，士多啤梨醬的甜甜酸甜配上排骨上，可以減少排骨的油膩感。再配上脆脆的米餅一齊食，又是另一種食法。
士多啤梨黑豚肉排骨
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金銀蒜香有機時令蔬菜
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最後當然要湊米氣，來一個脆雪映漾海中鮮，菜式名字很吸引，其實是一個用了海斑魚粒做的湯飯，再配有芫茜蔥及爆米，芫茜蔥令魚湯更香，爆米就令米飯更有咬口。
脆雪映漾海中鮮
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今晚這個私房菜由服務到菜式都十分滿意。
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