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2013-05-09
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繼4月中一個不正常的tasting week，之後的生活又回復正常，其實每週試食2-3晚才是最舒服的密度呢! 4/24(三)，有幸與上回缺席的劉總及文迪，重訪了新廚接手後的iL Posto 97，並帶來二度驚艷與觸動! 再次來到蘭桂芳的這微斜街角，心跳除了是可再溫大廚Luca Mainelli的巧手美食，同時又可以再見這位超級靚仔!! 我深信餐廳其實已充分捕捉到港女愛靚仔的心態，因在門口都大列列的張貼了Luca的靚樣呢，在肚餓時分步入餐廳，實在頗難區分到底口水是為美食，還是美色而流了，哈哈! 坐下後，先以橄欖小吃稍稍開胃，然後大家又各自選點心水飲品。食友們紛紛選點不同果味的Prosecco($85)，士多啤梨的、橙味的，桃味的，十分繽紛吸引，可不太適合孕媽媽了...幸而餐廳經理Regina非常讚，特別為我訂造了一杯純鮮榨的Orange + Peach Juice，成品極其清新天然，清怡健康迷人，口味超討喜呢! 如選點其他鮮榨淨果汁，其實也是$45杯，幾抵飲的。 這裡的麵包籃頗具水準，當中特別以foccia及grissini最為美味，但要留肚關係大家都不敢多吃，因為Luca為我們度身訂
再次來到蘭桂芳的這微斜街角，心跳除了是可再溫大廚Luca Mainelli的巧手美食，同時又可以再見這位超級靚仔!! 我深信餐廳其實已充分捕捉到港女愛靚仔的心態，因在門口都大列列的張貼了Luca的靚樣呢，在肚餓時分步入餐廳，實在頗難區分到底口水是為美食，還是美色而流了，哈哈!
坐下後，先以橄欖小吃稍稍開胃，然後大家又各自選點心水飲品。食友們紛紛選點不同果味的Prosecco($85)，士多啤梨的、橙味的，桃味的，十分繽紛吸引，可不太適合孕媽媽了...幸而餐廳經理Regina非常讚，特別為我訂造了一杯純鮮榨的Orange + Peach Juice，成品極其清新天然，清怡健康迷人，口味超討喜呢! 如選點其他鮮榨淨果汁，其實也是$45杯，幾抵飲的。
這裡的麵包籃頗具水準，當中特別以foccia及grissini最為美味，但要留肚關係大家都不敢多吃，因為Luca為我們度身訂造的tasting menu非常豐富，每樣試少少都超飽!
當晚Amuse bouche是Yellow fin tuna, mint, ginger and honey(這是迷你版, 如頭盤size $138)，十分鮮嫩的黃鰭吞拿魚片，經薄荷及薑調味後鮮味盡顯，再加上蜜糖的神來之筆點綴，味道豐富超迷人! 小小的開胃菜已經盡顯大廚功架，令人對之後的菜式更加期待。
接著頭盤也有三款之多，先試Raw Scallop, lime aviary, crispy black ink spaghetti($178，份量已cut down)，帶子鮮滑程度可謂驚為天人，稍加調味美味不得了，連平日不吃生物的文迪也清碟了! 面層的墨魚汁麵條也很特別，經香炸後除為菜式賣相加分，其香脆口感也十分迷人呢。
再試Pan seared sea bass fillet, traditional Italian 'aqua pizza'(本來它是一款主菜，定價$238)，小份量的鮮嫩鱸魚香煎至皮脆肉嫩，泡浸在鮮濃湯中，加上清甜多汁的車厘茄，自然又是美味。
Slow cooked pigeon, ratte potato, pigeon jus本來也是一款主菜($268)，大廚又將份量縮小變為頭盤供我們試味。慢煮的乳鴿切成細件，肉嫩之餘也特別入味可口，好吃得我忍不住嘩了出來! 墊底的Ratte potato也是珍品，小巧得來非常香口軟糯，又是好好好吃呢!
來到湯品，重溫了上回驚艷的Spinach soup with ricotta, raisin, pine nuts and guanciale ham，這超濃湯由菠菜、ricotta cheese, 松子及脆火腿片組成，再度重溫仍深被其濃厚的質感，以及豐富的滋味所迷到。但要留意這湯並不在餐廳menu上出現，屬於特別隱藏項目呢。
來到主菜，首先品嚐Smoked risotto, lime and baby cuttlefish($178)；要讚意大利飯夠濕潤之餘，那口感十分正宗又對辦，同上的小墨魚更是鮮美爽脆不得了，成個組合非常美味且食完齒頰留香!
另一款Home made gnocchi 'alla griccia' and mantis shrimp($228)更令人拇指大豎，Luca真是藝高人膽大，採用新鮮本地瀨尿蝦，加上火腿來烹煮，成品鮮咸兩味交織繽紛；再襯以較為稔身的意大利粉糰，可謂別具特色與風味。
當晚甜品打頭陣仍是Marinated strawberries, citrus and Camparu sorbet，那清新的口味真的令人很讚嘆，絕對是比雪葩更加完美的甜品開場白，個人喜歡極了的。
接著的Banana Cake也很出色，香蕉蛋糕香甜潤澤不在話下，面層還烘至微脆效果；加上香滑朱古力慕絲、美味幼滑的雲尼拿雪糕，以及底層的朱古力脆脆，味道十分繽紛迷人。
對了，劉總及文迪還未品嚐過美味「只應天上有」的Hazelnut Pralne, hazelnut ice cream, "zabaglione", salted caramel，Luca又馬上奉出一客，我也可以回味了，那滋味真的好幸福啊!
飯後劉總及文迪點了咖啡，單看樣子已知是上品，不過我沒飲，改留肚給「加碼」甜品；關於這甜品另文再記，總之就是超級滿足的一晚，特別飯後Luca再度出場與我們閒談，又給我們拍照，眼睛也吃飽冰淇淋啦!! 全晚唯一的小小遺憾是未能重溫超美味的乳豬，看來不久又要再來了!
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