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2024-05-02
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很喜歡吃中菜的友人生日，訂了St. Regis的二星中菜餐館「潤」為他慶祝餐廳的裝修很有格調，調暗的燈光感覺挺浪漫的，非一般中菜館的格局前菜是海苔炸嫩豆腐 & 蘋果醋醃蘿蔔，小小的一口，令人打開了味蕾友人超級喜歡順德菜的拆魚羹，當然要order給壽星仔品嚐喇奶白色的湯底味道鮮香，胡椒帶出魚羹的甜，如果魚羹內材料的份量再多一點會更加分「招牌鹽香雞」的雞肉滑嘟嘟，鹹香味道平衡，難怪叫招牌「醬燒豬助排」的肉質鬆軟，不知是否我沾得太多碟上的蒜砂，味道稍微偏鹹了些「百合腰果蓮藕炒爽脆」很多素菜館都炒得很好吃，這裡也發揮到水準「蝦籽日本花菇紅燒豆腐」是另一款個人很喜歡的菜式，豆腐的嫩滑 & 醬汁的調味都出色甜品餐廳為壽星仔準備了壽包另外點了「開心果露」 &「椰果石榴甘露」。「開心果露」超級濃郁，是開人果迷必吃之選；吃罷中菜，我還是來碗酸酸甜甜的「椰果石榴甘露」消消滯
前菜是海苔炸嫩豆腐 & 蘋果醋醃蘿蔔，小小的一口，令人打開了味蕾
友人超級喜歡順德菜的拆魚羹，當然要order給壽星仔品嚐喇奶白色的湯底味道鮮香，胡椒帶出魚羹的甜，如果魚羹內材料的份量再多一點會更加分
「招牌鹽香雞」的雞肉滑嘟嘟，鹹香味道平衡，難怪叫招牌
「醬燒豬助排」的肉質鬆軟，不知是否我沾得太多碟上的蒜砂，味道稍微偏鹹了些
「百合腰果蓮藕炒爽脆」很多素菜館都炒得很好吃，這裡也發揮到水準
「蝦籽日本花菇紅燒豆腐」是另一款個人很喜歡的菜式，豆腐的嫩滑 & 醬汁的調味都出色
甜品餐廳為壽星仔準備了壽包另外點了「開心果露」 &「椰果石榴甘露」。「開心果露」超級濃郁，是開人果迷必吃之選；吃罷中菜，我還是來碗酸酸甜甜的「椰果石榴甘露」消消滯
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