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2017-07-28
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兩位七月之月將於八月出發遊日本, 同一日子出發, 亦同一日子回港, 但並非同一起去, 哈! 而大家亦未能安排在日本相見, 連一頓飯也就不到, 故在出發前先在香港吃頓飯互相慶祝生日, 還專登揀吃日本菜, 扮大家在日本相見, 真無聊, 但有趣!小店位置雖較隱蔽, 但不難找, 它位於新紀元廣場, 只要一出上環站, 對正便見到大大座新紀元廣場。入口處外兩邊還鑲了兩塊銅招牌, 不過要細心觀察才能發現。店子地方小小, 設有一張坐三人的高枱、三四張二至四人枱和一張六人張, 再走進 “小屋”還有三張四人枱連沙發座。地方雖不大, 但裝潢富心思, 牆上畫了可愛的小狗、翩翩起舞的蝴蝶和嬌艷的日本女人, 店頂掛上木枝、枱上放滿不同種類的日本酒, 設計成日本的居酒屋般。看看餐牌, 亦即是下單牌, 客人在些畫上所需便可, 而且可循環再用, 就環保, 讚! 餐牌分前後兩版, 除了有店子主打的烏冬拉麵外, 還有串燒、炸物、小食、鍋物和飲品, 店子雖少, 但選擇都不算少。******************************天氣炎熱, 最適合吃冷烏冬, 揀了一客芥末果醋帶子冷烏冬 Scallop Cold Udo
小店位置雖較隱蔽, 但不難找, 它位於新紀元廣場, 只要一出上環站, 對正便見到大大座新紀元廣場。入口處外兩邊還鑲了兩塊銅招牌, 不過要細心觀察才能發現。
店子地方小小, 設有一張坐三人的高枱、三四張二至四人枱和一張六人張, 再走進 “小屋”還有三張四人枱連沙發座。地方雖不大, 但裝潢富心思, 牆上畫了可愛的小狗、翩翩起舞的蝴蝶和嬌艷的日本女人, 店頂掛上木枝、枱上放滿不同種類的日本酒, 設計成日本的居酒屋般。
看看餐牌, 亦即是下單牌, 客人在些畫上所需便可, 而且可循環再用, 就環保, 讚! 餐牌分前後兩版, 除了有店子主打的烏冬拉麵外, 還有串燒、炸物、小食、鍋物和飲品, 店子雖少, 但選擇都不算少。******************************
芥末果醋帶子冷烏冬
$68
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烏冬入口微涼, 口感滑溜煙韌, 挺有嚼勁, 吃時浸一浸芥末果醋汁, 酸酸甜甜, 又湧出芥末 的辛辣, 配搭美味, 配埋爽脆的雜沙律菜和新鮮的生蕃茄, 感覺清爽, 開胃醒神。
糖心蛋 賣相不錯, 鮮橙色的蛋黃鮮香, 蛋白亦挺滑身, 唯獨是糖心度不足, 沒有流着黏滑的蛋黃汁; 帶子大大隻, 肉厚肥大, 有點散爛, 賣相一般, 而鮮味也是一般。******************************
黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵
$78
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友人還是喜歡熱食, 選了一客招牌黑蒜炙燒極濃黑豚肉拉麵 Black Garlic Roasted Tonkotsu Ramen ($78), 換上一個鍋pan盛載上枱, 既特色, 亦很有風味。熱辣辣上枱, 不斷散發着蒜香, 很吸引! 湯面泛着一層黑蒜油, 還有大量的炸蒜, 難怪蒜香味如此濃郁。除大量的炸蒜 外, 面頭還有半隻糖心蛋、幾片黑豚肉 和大量青香的蔥花。
湯底 是拉麵的靈魂, 先趁熱呷一口, 味道非常濃郁, 啖啖蒜香, 加些香脆的炸蒜, 更加惹味。曲形的拉麵 烹調時間剛好, 爽滑彈牙, 掛湯力強, 滲透着香濃的湯汁, 挺美味。黑豚肉 厚薄度適中, 嫩肉中夾雜着脂肪, 甘香油潤, 加上經過炙燒, 迫出油份, 味道更香濃之餘, 亦帶些焦香, 更添美味, 果然是招牌菜之一。******************************
鹽燒白鱔
$45
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除烏冬拉麵外, 串燒也是小店的主打, 故點了兩款一試。第一時間已看中鹽燒白鱔 Eel ($45/串), 決定要兩串，一人一串先滿足。白鱔 大小厚度中等，四周燒得金黃，魚皮帶些焦燶，極之香脆可口，咬下去"卜卜"聲，香口滋味，正！潔白的鱔肉略欠爽口，但相當鮮嫩，滿載油潤的魚脂，挺肥美, 每咬一口都充滿魚油香，加上調味剛好，鹹鮮有至，啖啖都教人回味，的確要在餐牌上印一個 “正”字。******************************
厚切牛舌
$48
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另外還點了一串厚切牛舌 Thick Cut Beef Tongue ($48), 一串兩件, 大小厚度中等, 算不上極之厚身, 但肉質挺爽彈, 亦存肉汁。牛舌 表面燒至帶些焦香, 加入鹽 和黑胡椒 調味, 鹹香中帶些辛辣, 亦不失牛香, 正!------------------------------
未能相約在日本慶祝，但今晚在這間日本小店互相慶生辰也很滿足，還不斷傾談日本之旅行程，就當了大家在日本相遇，哈！雖未能刻意安排，但並不代表不會遇見，有緣千里能相會，就看看我倆有沒有緣啦！
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