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2016-06-15
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元朗朋友今天放假，約好一同晚餐。但自己不會千里迢迢入元朗，所以找個中間點＝荃灣。又要計劃＜今晚食咩好＞。由於昨天在某主題樂園的餐廳，遇到失望的咖哩魚。一於今晚食印度咖哩，要真係由印度人烹調的咖哩，所以來到這家印度餐廳。餐牌列出几款二人套餐，而我倆想集中食咖喱，於是改為散點。幸好餐廳提供單人份的咖哩套餐，餐牌上的價格已包括沙律，飯，油酥餅Paratha，12oz咖哩。又或者是單點16oz（大碟少少呢！） 二款咖哩來到了！可以對比12oz及16oz，印式甜腰果雞咖哩Chicken Korma（單點）曾有朋友介紹，去印度的餐廳，一定要點這一款。乍聽之下，以為是逗號Comma的諧音。原來這款Korma是咖哩系列之中，辣度最弱的白咖哩。還有每道咖哩都列明其辣度，對於不大了解印度咖哩分類的朋友，這是一個很好的參考指標。先嚐兜內的配角～雞肉。再到主角～奶黃色的咖哩吧！總覺得濃濃的咖哩內裡加了牛奶之類的調味料，黃色是來自薑黃粉嗎？整體辣味不強，反而是以香料的味道為主。以油酥餅Paratha沾上奶黃色的醬汁，一流。 油酥餅吃光了，單食Korma甜腰果咖哩也覺得很美味。 印度芝士菠菜Saag Pann
但自己不會千里迢迢入元朗，所以找個中間點＝荃灣。
又要計劃＜今晚食咩好＞。
由於昨天在某主題樂園的餐廳，遇到失望的咖哩魚。
一於今晚食印度咖哩，要真係由印度人烹調的咖哩，
所以來到這家印度餐廳。
餐牌列出几款二人套餐，而我倆想集中食咖喱，於是改為散點。幸好餐廳提供單人份的咖哩套餐，
餐牌上的價格已包括沙律，飯，油酥餅Paratha，12oz咖哩。
又或者是單點16oz（大碟少少呢！）
二款咖哩來到了！可以對比12oz及16oz，
印式甜腰果雞咖哩Chicken Korma
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曾有朋友介紹，去印度的餐廳，一定要點這一款。
乍聽之下，以為是逗號Comma的諧音。
原來這款Korma是咖哩系列之中，辣度最弱的白咖哩。
還有每道咖哩都列明其辣度，
對於不大了解印度咖哩分類的朋友，這是一個很好的參考指標。
先嚐兜內的配角～雞肉。
再到主角～奶黃色的咖哩吧！
總覺得濃濃的咖哩內裡加了牛奶之類的調味料，
黃色是來自薑黃粉嗎？
整體辣味不強，反而是以香料的味道為主。
印式甜腰果雞咖哩Chicken Korma
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印式甜腰果雞咖哩Chicken Korma
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印式甜腰果雞咖哩Chicken Korma
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印式甜腰果雞咖哩Chicken Korma
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油酥餅吃光了，單食Korma甜腰果咖哩也覺得很美味。
印度芝士菠菜Saag Panner
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又是熟識印度美食的朋友介紹的菜式。
這道咖哩歸為青色咖哩。
並非泰國的青咖哩，而是以菠菜來帶出咖哩的青色。
Saag＝菜菜
Panner＝芝士
這個12oz印度芝士菠菜，比印式甜腰果雞咖哩稍為辣一點。
細碎的菠菜及洋蔥碎，混著不同的香料。
但這個辣來得慢，辣的感覺要慢慢地才會滲出來。
印度芝士菠菜Saag Panner
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印度芝士菠菜Saag Panner
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印度芝士菠菜Saag Panner
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印度芝士菠菜Saag Panner
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質感較實篤篤，硬身但爽口，
有別於西式半溶化的芝士。
印度芝士菠菜不單嚐到香辛配料的味道，
也感到菠菜的清新及洋蔥的甜。
印度芝士菠菜Saag Panner
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印度芝士菠菜Saag Panner
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小吃拼盤Snacks Platter 在４款小吃之中，咖哩角最好味。
中間有薯仔及不同香料，深色圓形的是莞茜籽。
其他客人也單點這個小食，應該有其吸引之處吧！
咖哩角
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咖哩角
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印式甜牛奶球Gulab JamunDeep fried milk balls soaked in sweet saffron syrup and served warm
甜可以解辣。
吃過辣的咖哩，來一份甜品，這就是印度人解辣的方法了。
炸過後的牛奶球（似麵糰麵包），偏金黃／啡色，
浸在帶香味的糖漿之中。
牛奶球就有如海棉般，吸滿了甜甜的糖漿。
先嚐一半吧！牛奶球入口軟棉棉，還滲出又香又甜的糖漿。
saffron syrup＝藏紅花糖漿，難怪糖漿會帶有香氣。
印式甜牛奶球Gulab Jamun
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印式甜牛奶球Gulab Jamun
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印度奶茶Masala Tea 來印度餐廳， 當然要嚐嚐由不同香料煮出來的印度奶茶。
原味甜乳酪Sweet Lassi
朋友選擇的飲品
今天嚐過了腰果底的白咖哩＆菠菜底的青咖哩，
下次要再來嚐嚐其他咖哩：
橙咖哩
黑咖哩
紅咖哩
啡咖哩
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