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2018-02-20
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圓圓的金色半球體後面，就是制作tempura架啦。柚子豆腐 但竟然無豆腐成份 ！？用上葛粉扮成豆腐，但竟出奇地清新同滑溜，當然柚子亦即時令胃口大開。右上的是香甜的柿乾下面墊有蘿蔔絲。日本銀杏日本銀杏，是有益的食材：含維他命C、鈣、磷等。銀杏入口軟腍帶甜味，銀杏的清香，令人一再回味。左起鰤魚、Toro 及深海池魚冬天出現的鰤魚，這時候的鰤魚臨近產卵期，肉味濃且肥美。Toro顏色泛紅有光澤，口感柔軟，入口即化。Tempura有海鹽、綠茶鹽、檸檬汁及九州靜岡的蘿蔔，蘿蔔清甜得黎無渣，消一消食完炸野的熱氣。山錐魚天婦羅外脆內嫩，皮炸得極薄，而且縱然是天婦羅卻一點油膩感都無，處理得很好，輕輕點一點海鹽已經很滋味。海鰻配上日本京都萬能蔥海鰻炸得香噴噴，外脆內滑。萬能蔥亦值得一提，味道雖不濃卻清香。撒少少葱花在面，已帶出鮮香。日本馬頭魚、松葉蟹和白蜆很特別的炸馬頭魚，連魚鱗都一併炸得酥脆，魚鱗炸得很工整很美，像畫一般，好吃且耐看，很有藝術感呢！石斑雞湯拉麵，用上雞煮成的濃湯底，湯底濃稠有滿滿雞味，重有幾條柚子點綴帶出鮮味添。鹿兒島安納芋用上名為安納芋的番薯，其糖度高達16%，炸了45分鐘，本身已經是
圓圓的金色半球體後面，就是制作tempura架啦。
柚子豆腐
但竟然無豆腐成份 ！？用上葛粉扮成豆腐，但竟出奇地清新同滑溜，當然柚子亦即時令胃口大開。
右上的是香甜的柿乾下面墊有蘿蔔絲。
日本銀杏
日本銀杏，是有益的食材：含維他命C、鈣、磷等。銀杏入口軟腍帶甜味，銀杏的清香，令人一再回味。
左起鰤魚、Toro 及深海池魚
冬天出現的鰤魚，這時候的鰤魚臨近產卵期，肉味濃且肥美。
Toro顏色泛紅有光澤，口感柔軟，入口即化。
Tempura有海鹽、綠茶鹽、檸檬汁及九州靜岡的蘿蔔，蘿蔔清甜得黎無渣，消一消食完炸野的熱氣。
山錐魚天婦羅外脆內嫩，皮炸得極薄，而且縱然是天婦羅卻一點油膩感都無，處理得很好，輕輕點一點海鹽已經很滋味。
海鰻配上日本京都萬能蔥
海鰻炸得香噴噴，外脆內滑。萬能蔥亦值得一提，味道雖不濃卻清香。撒少少葱花在面，已帶出鮮香。
日本馬頭魚、松葉蟹和白蜆
很特別的炸馬頭魚，連魚鱗都一併炸得酥脆，魚鱗炸得很工整很美，像畫一般，好吃且耐看，很有藝術感呢！
石斑雞湯拉麵，用上雞煮成的濃湯底，湯底濃稠有滿滿雞味，重有幾條柚子點綴帶出鮮味添。
鹿兒島安納芋
用上名為安納芋的番薯，其糖度高達16%，炸了45分鐘，本身已經是一度美美的甜品，當然要更提升味道，就用上面前的砂糖及白蘭地，吃時先蘸上酒再沾砂糖吃，安納芋軟滑香甜，滲透馥郁的酒香。
美味多汁的香甜蜜柑及甜美的草莓作結😋😋
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