鮨文

營業中

休息中

近年，香港愈來愈多Omakase店。omakase即廚師發辦，由主廚運用當時得令的食材為客人設計當天的餐牌，講求天時地利人和，食店買手或廚師的眼光和主廚的心思。首先，先端上一杯茶碗蒸。熱騰騰的嫩滑，加上金箔和淡淡然的黑松露芡，柔滑鮮嫩。接着就是日本生蠔，來自岩手縣，很是清新，直接打開食慾大門。平時吃蒸石斑就多，刺身應該未吃過。這羽太，魚質晶瑩通透，鮮甜。吃了不少鮮甜的壽司，最令我驚喜的絕對是白子壽司，那種creamy和濃香，真的是沒試過就無法想像的。加點勇氣！另外，這海膽山，當然就是除了鮮甜，還是鮮甜了！整頓就是享受。