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2019-11-27
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位於上環的京香閣，看上去就是偏高質的中菜廳，原來晚餐的收費是以放題形式任吃。龍蝦放題套餐包括半隻自選口味龍蝦和一碗蟲草花花膠燉雞湯，另外茶芥統一收$16.5一位。首先上的湯，真材實料，花膠很滑彈牙，大概有2大片，湯頭和蟲草花一樣很甜。然後就可以品嚐龍蝦，避風塘龍蝦肉質爽彈，滿滿的避風塘炸料令每口龍蝦肉都好入味，微辣而且充滿香濃蒜香。蒸的蒜蓉上湯龍蝦肉質更嫩滑，蒸出來的水份吸收了肉汁味道就像龍蝦上湯，蒜蓉也令龍蝦肉十分惹味。主打好西之一的片皮鴨放題，師傅會不斷在長枱切鴨，客人就以自助形式拿鴨和配料，個人覺得配白蔥真的很易帶出鴨的香味，麵皮也夠薄，吃到飽沒有難度。小菜菜式都充滿北京風味，前菜叫了鎮江牛肉，涼拌小茄子等等，各有特色。個人很喜歡油炆筍。首先筍的質地本來就好吃，油炆的筍片極度入味，麻油香很重。縱使傳聞筍是一種有點毒的食物，還是不減吃的意慾。蔬菜也有數款選擇，例如土豆絲，燉津白，炒萵筍，連上湯翡翠苗都可以放題任吃。水煮牛肉做得有點精緻，辣度是夠的，牛肉也嫩，細節位如薯粉都有做足，放題質素算很不錯了。XO醬炒螺片也是個人認為特別好食的一道菜式，螺片爽滑彈牙，又吸了一點點XO醬汁，廚師
首先上的湯，真材實料，花膠很滑彈牙，大概有2大片，湯頭和蟲草花一樣很甜。
然後就可以品嚐龍蝦，避風塘龍蝦肉質爽彈，滿滿的避風塘炸料令每口龍蝦肉都好入味，微辣而且充滿香濃蒜香。
蒸的蒜蓉上湯龍蝦肉質更嫩滑，蒸出來的水份吸收了肉汁味道就像龍蝦上湯，蒜蓉也令龍蝦肉十分惹味。
主打好西之一的片皮鴨放題，師傅會不斷在長枱切鴨，客人就以自助形式拿鴨和配料，個人覺得配白蔥真的很易帶出鴨的香味，麵皮也夠薄，吃到飽沒有難度。
小菜菜式都充滿北京風味，前菜叫了鎮江牛肉，涼拌小茄子等等，各有特色。
個人很喜歡油炆筍。首先筍的質地本來就好吃，油炆的筍片極度入味，麻油香很重。縱使傳聞筍是一種有點毒的食物，還是不減吃的意慾。
蔬菜也有數款選擇，例如土豆絲，燉津白，炒萵筍，連上湯翡翠苗都可以放題任吃。
水煮牛肉做得有點精緻，辣度是夠的，牛肉也嫩，細節位如薯粉都有做足，放題質素算很不錯了。
XO醬炒螺片也是個人認為特別好食的一道菜式，螺片爽滑彈牙，又吸了一點點XO醬汁，廚師還加了荷蘭青豆作配菜。
點心方面也有不少選擇，小籠包，鍋貼，糯米燒賣，紅油抄手... 尤其是糯米燒賣，很少酒樓有得吃，值得一試。
最後部分是甜品，多款中式甜品令人全部都想試。高力豆沙外層鬆軟，內有暖和甜的紅豆沙。桂花糕，酒釀丸子，千層棗皇糕味道清甜。雪糕脆麻花則是有點新𩓙的fusion感覺。
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