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2023-08-29
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人均千元｜半島酒店｜omakase｜釧太幸福啦！今天來到半島酒店，在地庫一樓，發現到一家好好吃的日本Omakase ，在尖沙咀這個寸金尺土的地方，還可以用不到一千元吃上日料，是在太化算了！是次我們點了價值$980 的幸包括了一品料理，高質茶碗蒸、壽司10款、還有甜品三味。告訴你， $980簡直是絕了。象拔蚌拼土佐醋海草拼上土佐醋，風味甚佳，有一種滑潺潺的口感，口感新奇。象拔蚌彈牙爽口，十分開胃！北海道北寄貝刺身拼紫蘇花和蓮芋 紫蘇花香口，清新脫俗，和北寄貝刺身一同放入口中咀嚼，酸酸甜甜。法國藍龍蝦茶碗蒸法國藍龍蝦屬於龍蝦界中的極品，茶碗蒸內加入了蝦油，怪不得香口極了。真鯛Kambachi 配搭上柚子和胡椒，有少少辛辣味，不過和魚肉爽硬非常相襯富山灣蝦壽司壽司鮮甜無比，一隻隻細小的蝦組成的壽司，非常之柔軟。北海道毛蟹壽司加入海膽作為襯托，完全沒有掩蓋蟹肉本身的鮮甜香味。筋子壽司這個太讚了吧！滿足了朋友對魚子的慾望。滿滿魚子，加上了柚子醋調味，更加清新而不膩。炙燒金目鯛壽司即叫即燒，將油份逼出，生魚片配搭醋飯，真的絕配。吞拿魚壽司吞拿魚脂肪比例剛剛好，而且肉質新鮮，不錯。拖羅壽司這個拖羅太
太幸福啦！今天來到半島酒店，在地庫一樓，發現到一家好好吃的日本Omakase ，在尖沙咀這個寸金尺土的地方，還可以用不到一千元吃上日料，是在太化算了！
是次我們點了價值$980 的幸
包括了一品料理，高質茶碗蒸、壽司10款、還有甜品三味。
告訴你， $980簡直是絕了。
象拔蚌拼土佐醋
海草拼上土佐醋，風味甚佳，有一種滑潺潺的口感，口感新奇。
象拔蚌彈牙爽口，十分開胃！
北海道北寄貝刺身拼紫蘇花和蓮芋
紫蘇花香口，清新脫俗，和北寄貝刺身一同放入口中咀嚼，酸酸甜甜。
法國藍龍蝦茶碗蒸
法國藍龍蝦屬於龍蝦界中的極品，
茶碗蒸內加入了蝦油，怪不得香口極了。
真鯛
Kambachi
配搭上柚子和胡椒，有少少辛辣味，不過和魚肉爽硬非常相襯
富山灣蝦壽司
壽司鮮甜無比，一隻隻細小的蝦組成的壽司，非常之柔軟。
北海道毛蟹壽司
加入海膽作為襯托，完全沒有掩蓋蟹肉本身的鮮甜香味。
筋子壽司
這個太讚了吧！滿足了朋友對魚子的慾望。
滿滿魚子，加上了柚子醋調味，更加清新而不膩。
炙燒金目鯛壽司
即叫即燒，將油份逼出，生魚片配搭醋飯，真的絕配。
吞拿魚壽司
吞拿魚脂肪比例剛剛好，而且肉質新鮮，不錯。
拖羅壽司
這個拖羅太肥美了吧。就像要在口中化開一樣，醉了。
申子魚
最後，師傅請我們吃一種比較特別的壽司。
這款比較重魚腥味——沙甸魚味，當中還帶點柚子醋味，感覺還是挺配搭的。
海膽壽司
鮮甜可口！絕了。
拖羅太卷
這個太短也太大了吧！當中附上了大中小拖羅、加上新鮮炒起的芝麻，和火燒拖羅，完全將拖羅的層次昇華，是主食部份的最好終結篇。
蛋布甸
甜甜的，就像XX壽司平常吃到的玉子壽司一樣。
推介這裏的甜品！
夏日の桃染
用上了來自日本大糖嶺 山形縣的蜜桃，超級香甜的！
白色的部份是甜品師親自將Yoghurt打成泡沫，口感輕身。
下層還有白桃啫喱黃刨冰，你叫我怎能不愛這個甜品？
黑芝麻羊羹
加入了朱古力脆脆，黑芝麻的味道完全沒有被覆蓋！最喜歡就是這個甜品，是最好的收結。
——————為食分界線——————
📍 釧
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
人均消費： $1000
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