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2024-03-23
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今天來到全香港🇭🇰最美的餐廳——Harlan’s位於The One 的19/F，坐擁270度的維多利亞港景色，千萬別錯過晚上的幻彩詠香港，實在是太讚了。餐廳的格調也是挺好的，點上蠟燭，兩個人可以在這裡渡過美好的夜晚。我們分別點了四道菜的套餐：“Fish Skin and Prawn”藍水晶蝦是蝦子界的頂流，非常鮮甜！上面配上一點點的魚子醬，用手指輕輕一抿，即可拿起酥脆魚皮，大快朵頤了！“frog Leg”不要以為真的是青蛙腳上面有酥炸的smoke eel,加上惹味的醬汁，不錯！“Crab Custard”番茄置於薄脆上面，將薄脆用叉子敲碎，裏面是份子料理來的：黃色的部分是蟹肉，好香好辛福啊“Foie Gras” 這是蒸的鴨肝！比煎的鴨肝來的更加嫩滑，可是比鴨肝醬有層次，也沒有那麼油膩的！旁邊是巧克力的卷餅，不是太甜，更加突出鴨肝的鮮美。“Monkfish”這是魚的面頜位置，每一粒魚肉都黏在一起，點上醬汁，好吃M8 Beef”這個M8和牛體現了這裡廚師的細膩度！和牛全部的根鍵已經被移除掉，裏面的脂肪和肌肉是五十五十比，配上blue cheese dressing 就更能體會到牛肉的好味了
位於The One 的19/F，坐擁270度的維多利亞港景色，千萬別錯過晚上的幻彩詠香港，實在是太讚了。
餐廳的格調也是挺好的，點上蠟燭，兩個人可以在這裡渡過美好的夜晚。
我們分別點了四道菜的套餐：
“Fish Skin and Prawn”
藍水晶蝦是蝦子界的頂流，非常鮮甜！
上面配上一點點的魚子醬，用手指輕輕一抿，即可拿起酥脆魚皮，大快朵頤了！
“frog Leg”
不要以為真的是青蛙腳
上面有酥炸的smoke eel,加上惹味的醬汁，不錯！
“Crab Custard”
番茄置於薄脆上面，將薄脆用叉子敲碎，裏面是份子料理來的：黃色的部分是蟹肉，好香好辛福啊
“Foie Gras”
這是蒸的鴨肝！比煎的鴨肝來的更加嫩滑，可是比鴨肝醬有層次，也沒有那麼油膩的！
旁邊是巧克力的卷餅，不是太甜，更加突出鴨肝的鮮美。
“Monkfish”
這是魚的面頜位置，每一粒魚肉都黏在一起，點上醬汁，好吃
M8 Beef”
這個M8和牛體現了這裡廚師的細膩度！
和牛全部的根鍵已經被移除掉，裏面的脂肪和肌肉是五十五十比，配上blue cheese dressing 就更能體會到牛肉的好味了
“Apple Pie”
這是一道甜點，又不是甜點。
蘋果批固然好吃，可是那坨cream是昇華的重點來的！
Cream加入了鹹鹹的口味，中和了蘋果批的甜味。
——————為食分界線——————
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人均消費： $1000
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