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2024-04-19
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約咗舊同事打邊爐聚舊, 記起「方叔叔」火鍋配料份量有半份咁order, 最為適合兩個人人少少想食多d款。將軍澳分店設於港鐵站A出口對面, 行過馬路就到, 交通極為方便。餐廳環境舒適, 冷氣都幾足, 全程打邊爐都唔會感覺焗促。入座即送上雪耳紅棗糖水潤下喉。每張檯均有醬料供自由混醬 (醬油費 HK$20/位)雖然呢度主打重慶麻辣湯底, 不過為迎合港人口味, 亦增設了數款唔辣嘅養生湯底。今次揀咗【豬肚雞鴛鴦鍋底 併蕃茄湯底】HK$88豬肚雞湯底胡椒辣味幾出, 微辣惹味, 有唔少爽口豬肚同埋雞件; 至於蕃茄湯底濃郁香甜, 仲有些少蕃茄片同埋金菇。今晚我地order嘅火鍋配料都係半份咁叫, 食到好多款唔同嘅配料。部份配料仲標有建議滾煮時間, 夠哂貼心!【美國桶蠔】HK$98桶蠔超級肥美, size都幾大隻, 熟後都唔會太縮水, 蠔味濃郁, 口感爽甜, 每次黎我都定必order! 【海蟶】HK$45蟶子仔冇沙, 非常鮮甜爽口。【珊蝴蚌】HK$68放入湯底30秒即起, 果然口感超爽。【鱔片】HK$58鱔片皮爽, 鱔肉本身獨有魚鮮味, 值得order! 【鴨血】HK$48口感彈滑, 配唔辣嘅湯底同樣不
餐廳環境舒適, 冷氣都幾足, 全程打邊爐都唔會感覺焗促。
入座即送上雪耳紅棗糖水潤下喉。
每張檯均有醬料供自由混醬 (醬油費 HK$20/位)
雖然呢度主打重慶麻辣湯底, 不過為迎合港人口味, 亦增設了數款唔辣嘅養生湯底。
今次揀咗【豬肚雞鴛鴦鍋底 併蕃茄湯底】HK$88
豬肚雞湯底胡椒辣味幾出, 微辣惹味, 有唔少爽口豬肚同埋雞件; 至於蕃茄湯底濃郁香甜, 仲有些少蕃茄片同埋金菇。
今晚我地order嘅火鍋配料都係半份咁叫, 食到好多款唔同嘅配料。部份配料仲標有建議滾煮時間, 夠哂貼心!
【美國桶蠔】HK$98
桶蠔超級肥美, size都幾大隻, 熟後都唔會太縮水, 蠔味濃郁, 口感爽甜, 每次黎我都定必order!
美國桶蠔
$98
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【海蟶】HK$45
蟶子仔冇沙, 非常鮮甜爽口。
海蟶
$45
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【珊蝴蚌】HK$68
放入湯底30秒即起, 果然口感超爽。
珊蝴蚌
$68
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【鱔片】HK$58
鱔片皮爽, 鱔肉本身獨有魚鮮味, 值得order!
鱔片
$58
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【鴨血】HK$48
口感彈滑, 配唔辣嘅湯底同樣不錯。
【龍躉片】HK$78
龍躉片厚肉, 建議煮3分鐘, 但魚質稍為柴咗d, 同埋已被去掉爽口龍躉皮。
龍躉片
$78
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【黑豚腩肉】HK$48
腩肉肥瘦相間, 帶些少咬口感, 肉質算不上嫩滑, 亦不會太柴。
黑豚腩肉
$48
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【潮汕手打牛筋丸】HK$28
牛筋丸爽口彈牙, keep到香甜肉汁, 推介!
潮汕手打牛筋丸
$28
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【韭菜豬肉水餃】HK$38
餃皮都幾薄, 韭菜豬肉餡料平均, 既有肉香, 又有韭菜清香。
韭菜豬肉水餃
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【豬腰片】HK$49
薄切, 清洗得乾淨冇異味, 口感好滑, 但不至於爽。
豬腰片
$49
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【手打魚籽蝦滑】HK$58
口感微彈, 有淡淡蝦嘅鮮甜味, 混入了魚籽, 增加口感層次。
手打魚籽蝦滑
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【粟米】HK$28
份量比預期細份, 不過香甜多汁。
【鮮腐竹】HK$28
好滑, 有淡淡豆香。
【皇帝菜】HK$28
放入湯底盡吸湯底精華, 同時食到皇帝菜本身嘅清香清甜。
最後仲點咗甜品【糍粑】HK$68 (全份)
炸到金黃鬆脆, 中層軟糯, 內有流心甜甜地嘅黑糖醬, 配有黃豆粉, 整體唔會太甜, 推介!
糍粑
$68
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