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2011-02-24
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今天是人日，剛巧放假，一如既往，放假日的晚餐本應由我親自下廚，可惜因親友到來探訪，延誤了我往街市的時間，太座叫我勿為晚餐籌謀，上館子便是。天寒地凍，令人想起吃火鍋，但得三個人，不夠熱鬧，又不可點多幾款，轉而求其次，吃煲仔飯也頗不錯。這店除了賣燒臘外，一到冬天便在門外擺煲仔陣，令路人望而生愛，我們也來一試。因小伙子愛吃叉燒，先點一碟燒肉叉燒飯，又點了時菜斑腩飯和北菇田雞飯，還有例湯送。例湯是金銀菜煲豬骨，湯味濃郁，入口清潤，每人有一碗，大可飲得夠喉。燒肉叉燒飯，有些炒椰菜伴碟，叉燒看來不錯，一蹍一蹍的，應是柳枚部份，小伙子搶先吃一件，頻頻話好，我也要先試為快，果然肉質鬆軟多汁，蜜味不算太多，是上乘的叉燒，燒肉的皮很脆，肉質、肥瘦看來均勻，但燒肉太鹹，這隻豬白白犧牲了。時菜斑腩飯，斑腩炒得很夠鑊氣，入口像有一團火，魚的肉質潔白甜美，茨汁薄薄的，很有水準。北菇田雞飯因製作需時，是最遲送來的，熱騰騰的瓦煲，雖然有蓋蓋著也在冒煙，開蓋後，飯香四溢，北菇和田雞佔據了飯面不少位置，淋上豉油，連隨攪拌，飯煲底的飯焦也混成一體，田雞肉質結實，雖然其味道並不突出，也吃得出是新鮮的，飯焦方面，祇是淺嚐深啡色
這店除了賣燒臘外，一到冬天便在門外擺煲仔陣，令路人望而生愛，我們也來一試。因小伙子愛吃叉燒，先點一碟燒肉叉燒飯，又點了時菜斑腩飯和北菇田雞飯，還有例湯送。例湯是金銀菜煲豬骨，湯味濃郁，入口清潤，每人有一碗，大可飲得夠喉。燒肉叉燒飯，有些炒椰菜伴碟，叉燒看來不錯，一蹍一蹍的，應是柳枚部份，小伙子搶先吃一件，頻頻話好，我也要先試為快，果然肉質鬆軟多汁，蜜味不算太多，是上乘的叉燒，燒肉的皮很脆，肉質、肥瘦看來均勻，但燒肉太鹹，這隻豬白白犧牲了。時菜斑腩飯，斑腩炒得很夠鑊氣，入口像有一團火，魚的肉質潔白甜美，茨汁薄薄的，很有水準。北菇田雞飯因製作需時，是最遲送來的，熱騰騰的瓦煲，雖然有蓋蓋著也在冒煙，開蓋後，飯香四溢，北菇和田雞佔據了飯面不少位置，淋上豉油，連隨攪拌，飯煲底的飯焦也混成一體，田雞肉質結實，雖然其味道並不突出，也吃得出是新鮮的，飯焦方面，祇是淺嚐深啡色的，變黑的唯有放棄，怕生事端，因仍責任重大。
吃過這餐，覺得小炒不錯，是開飯之選。
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