申子居酒屋

營業中

休息中

申子居酒屋放在我的必試清單中已經很久很久了。只怪他們一直太火爆，一桌難求。這次我是星期六的六點鐘到訪，驚訝內裏也是座無虛席，在今時今日實在難得啊！看來這家標榜互相幫助、香港精神的日本餐廳還是魅力不減。先來前菜「帆立貝刺身」。新鮮的帆立貝切片，肉質細緻彈牙，新鮮無雪藏味。特別喜愛上面一顆顆飽滿的魚子。「極上鹽燒牛舌芯」是他們家招牌菜之一，厚切的牛舌經過精心料理，外層燒得呈現金黃色澤，咬下去能感受到濃郁的牛肉香氣。內芯保持了嫩滑多汁的質地，搭配簡單的鹽調味剛剛好👍🏼主菜方面我們選了「廣島蠔鍋」。新鮮的廣島蠔質量上乘，以清雅的高湯和蠔肉為底慢煮，濃濃的湯頭蛋白質豐富又滋潤,蠔隻卻又保持得鮮甜可口。這份醇厚鮮美很有記憶點，加上精美的擺盤，讓這道菜成為居酒屋的人氣美食。最後來個「日式醬油炒飯」，也是鐵鍋呈上，一開蓋香味湧至。飯粒炒至恰到好處，既不乾硬也不過於軟爛。雜菌的香氣縈繞其中,與醬油的鹹香交織,別有風味。當然我們不忘點了燒酌特飲，在美食和店員熱情的款待下，渡過了美好的傍晚😎