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2018-05-03
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平日下午食晏可以食常餐，但今日是星期六，難得興致勃勃，何不隨心而行，不甘平凡的心思，帶著我走到 Emporio Antico 嚐了一頓豪華午餐。 裝潢歐式，有家的感覺，在豪華皮梳化上嘆紅酒及小吃，一副寫意人生的畫面。 Emporio Antico 並不是什麼知名餐廳，但品牌卻是自1938年便開始代理優質食材，頂級魚子醬、意大利陳醋、特色的辣椒、上乘的藏紅花及橄欖油等等，有幾巴閉，看看以下的產品啦！ $1380 至 $8000 的意大利陳醋平時在高級超市買支意大利陳醋，百零蚊都已經唔錯，點知比下去，原來真係贏成條街，25年陳醋醇厚很多，下面文章談到麵包的之時再講，100年的唔知可以有幾好呢，應該唔係普通人食嘅，唔捨得試咯！ $3800 的伊朗魚子醬 魚子醬向來都貴，$3800唔算誇張。 老闆是意大利籍澳洲人，見單張敘述會搞美食團去 Tasmania，我即時已經有興趣，等我得閑上網研究下。 午餐豐儉由人，＄168起有四道菜，普通意粉配蟹肉、南瓜及塔斯曼尼亞的辣椒果占，聽到組合都覺得吸引。 我的豪華午餐，$488 七道菜，可以多吃幾款特色食品。 Caviar Duo 雙＂子＂出場，眼
裝潢歐式，有家的感覺，在豪華皮梳化上嘆紅酒及小吃，一副寫意人生的畫面。
Emporio Antico 並不是什麼知名餐廳，但品牌卻是自1938年便開始代理優質食材，頂級魚子醬、意大利陳醋、特色的辣椒、上乘的藏紅花及橄欖油等等，有幾巴閉，看看以下的產品啦！
$1380 至 $8000 的意大利陳醋
25年 的意大利陳醋
$1380
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平時在高級超市買支意大利陳醋，百零蚊都已經唔錯，點知比下去，原來真係贏成條街，25年陳醋醇厚很多，下面文章談到麵包的之時再講，100年的唔知可以有幾好呢，應該唔係普通人食嘅，唔捨得試咯！
$3800 的伊朗魚子醬
魚子醬向來都貴，$3800唔算誇張。
老闆是意大利籍澳洲人，見單張敘述會搞美食團去 Tasmania，我即時已經有興趣，等我得閑上網研究下。
午餐豐儉由人，＄168起有四道菜，普通意粉配蟹肉、南瓜及塔斯曼尼亞的辣椒果占，聽到組合都覺得吸引。
我的豪華午餐，$488 七道菜，可以多吃幾款特色食品。
Caviar Duo
Caviar Duo + Vino Spumante Dolce
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雙＂子＂出場，眼前一亮，剎那間以為自己去了米之蓮星級餐廳，造型真的漂亮！
Caviar Duo
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來自俄羅斯的鱘龍魚子及三文魚子，是矜貴小吃的黃金配搭，以兩支白色魚骨匙戴著，放在原始木紋的厚碟上，視覺效果非常矚目，真有心思！
吃的是鹹香及鮮香，若要知道食材有幾好，就要看回甘的是鮮還是鹹的了，看樣已經知道答案，十分滿意的餐前小吃。
Vino Spumante Dolce
Vino Spumante Dolce
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佳餚不可缺美酒，女侍應建議我們配的白酒Vino Spumante Dolce 來自意大利，就如錦上添花，與鹹鮮食品非常匹配，自然舒適的甜味，容易入口，酒的濃度不高。
Iberico Ham & 63。C Egg
Iberico Ham & 63。C Egg
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Iberico Ham & 63。C Egg
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鹿兒島溫泉蛋、西班牙黑毛豬配自己醃製的蘆筍，擺盤簡單整齊，已經好看。
溫泉蛋一切流心，黏稠的蛋液沾在風乾火腿片上，口感更加幼滑油潤，蘆筍新鮮嫩綠，爽脆味甜，完美的組合。
Wild Crab Meat Salad
Wild Crab Meat Salad
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Wild Crab Meat Salad
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野生蟹的蟹肉份外鮮美，配合新鮮爽脆的沙律菜及車厘茄子，清新開胃，無需配上濃郁醬汁，簡單已經足夠。
Daily Soup
南瓜湯
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接下來是南瓜湯，但聚焦的卻是配角的配角，麵包蘸醬3小碟，分別是塔斯曼尼亞的橄欖油、意大利陳醋及25年的意大利陳醋。
色澤一樣的兩款陳醋，入口見真章，25年的確實順口很多，味道醇厚，相比普通的那款回甘的酸味少得多，真是吃個好的難以返轉頭，以後點算！
麵包新鮮鬆軟，氣孔多，有些煙韌的咬口，跟陳醋及橄欖油是無敵的配搭。
言歸正傳講返個湯，香甜味美，幼滑可口，南瓜本身的怪味被隱藏，加添幾滴橄欖油，亦有少許畫龍點睛之效果，湯頭更幼滑清香。
Spaghetti with Mushroom Cheese Sauce
Spaghetti with Mushroom Cheese Sauce
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黏稠的忌廉醬汁，口感香濃但清爽不膩，還刻意加進一些橄欖油增滑溜，
意麵掛汁幼滑，磨菇飽滿入味，味道很好。
這款意粉其實可以額外加黑松露，但現在唔係時令，我們無必要花費。
48 Hours Pork Belly
48 Hours Pork Belly
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48 Hours Pork Belly
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48小時慢煮五花腩，之後再焗至酥脆，再配香煎煙肉及煙燻白菜，香惹四溢，豐膄滋味！
我特別欣賞，煙肉碎粒緊貼五花腩的口感，層次對比鮮明。
Angus Flank Steak
Angus Flank Steak
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Angus Flank Steak
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牛排只要片肉夠靚就已經好得，遠望已先見粉紅肉嫩，睇真啲肥美脂肪清楚可見，四邊煎至香脆，成功鎖住水份，
Angus Flank Steak
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切開肉汁四淺，肥肉瘦肉交融，牛味豐富，口感一流。留意到伴碟的迷你西蘭花不一樣，是來自意大利的，爽脆嫩綠。
Chef Selection Dessert
Opera Cake
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今日甜品是Opera Cake，多層不同質感層次分明 ，朱古力味香濃，實在沒有投訴的空間。
Chef Selection Dessert
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淋上一些黑醋汁，加以點綴及有助消化，有助消化，怪不得香濃不滯膩，有心思。
Coffee or Tea
Coffee or Tea
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Cappuccino 配來自法國的黃糖白糖，優質食品店就是糖都不一樣，厲害！其實我不需要落糖，在感覺上亦都升了呢！
供應免費開水，水瓶及牙籤座亦得體。
不平凡的星期六的午餐，我認為比去高級酒店食自助餐更加舒適寫意，絕對物有所值，非常滿意，整體分數4.5，後會有期！
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