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2009-09-16
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屈指一算，在利苑西苑的這個地方，單是大局，前前後後已是第三個。還記得還是在Openrice 辦飯局的年代，三年前在這裡開了5席。今天的搞手是莎莉，平台已不再是Openrcie而轉了去facebook，前後開了七圍，人數是近百之數，可見飯局是越受歡迎，亦越做越好的。也是靠莎莉的努力，跟主理人多番商討餐單，亦親自試菜，最後搞定了四味前菜、九味主菜連湯品，單尾的澱粉質及甜品各兩味，凡二十味菜色，以每位三百的價錢，在不理食物質素之先，也是相當之划算的。說回飯局，八時未夠，食友們陸續來到。我們來西苑，傳統上開瓶費當然是免收，大家也帶來自己的心水酒精，擺滿了幾個冰盤也放不完，奇觀。吃傳統一點的中菜，我的心水還是古酒，帶來了的是Islay Whiskey。喝威士忌，我是偏好這個地方的出品，比較過其他地方，也找不到酒性更鮮明的了。是晚的是Bowmore 12年，獨特的煙薰味，加上如絲幼滑的酒身及悠長的餘韻，是很值得一喝的品牌。 飯局由莎莉kick off，先來的是四小碟，分別是义燒、鵝肝鹿筋凍 、燒鱔及蠔餅，雖說是「小碟」，其實碟頭一點不小。大哥叉燒是一貫的稔身，可惜蜜汁上得太多了；燒鱔算是肉質豐腴肥
說回飯局，八時未夠，食友們陸續來到。我們來西苑，傳統上開瓶費當然是免收，大家也帶來自己的心水酒精，擺滿了幾個冰盤也放不完，奇觀。吃傳統一點的中菜，我的心水還是古酒，帶來了的是Islay Whiskey。喝威士忌，我是偏好這個地方的出品，比較過其他地方，也找不到酒性更鮮明的了。是晚的是Bowmore 12年，獨特的煙薰味，加上如絲幼滑的酒身及悠長的餘韻，是很值得一喝的品牌。
飯局由莎莉kick off，先來的是四小碟，分別是义燒、鵝肝鹿筋凍 、燒鱔及蠔餅，雖說是「小碟」，其實碟頭一點不小。大哥叉燒是一貫的稔身，可惜蜜汁上得太多了；燒鱔算是肉質豐腴肥美的；蠔餅炸成四方小件的，是很聰明的做法；鹿筋凍是配上鵝肝同上的，但在味道上卻幫不了忙。
冷盤過後，就是湯羹，是晚的是鷓鴣燕窩粥，雖然燕窩對我沒有什麼增值位，但味道不錯的；之後就是「重頭戲」，堂剪大茶豬，比季季紅的更好。始終西苑的燒味很拿手的，烤乳豬當然也有水準；琵琶鴨，吃起來皮燒得很脆口，但吃起來有苦味；這裡做的炒鮮奶其實是炒蛋白；數經典的高級粵菜，當然也有雲腿鴿脯的份兒，雲腿甜了點，鴿脯也滑溜得過了份；炆斑翅是我們飯局常出現的菜色，畢竟好吃的炆斑翅也已不多見，有吃趁早；順德蒸水魚賣相奪目，但際此炎夏，也適宜吃清淡一點的菜色，總想不起吃水魚；白玉藏珍是我喜歡的冬瓜菜色，除了扣了個重芡之外，是個不錯的夏日菜色；再來就是高湯扣柚皮，柚皮處理得很好，完全沒有異味；
單尾的澱粉質除了黃油蟹粉小籠包，還有個龍蝦湯泡飯；最後來的甜品，除了鮮果盤，還有杏汁包及馬拉糕，杏汁包有點小失望。馬拉糕是一底的蒸出來，當然比午市放在小蒸籠的好吃。反而鮮果就吃了不少，因為我喜歡吃飯後果，尤其是西瓜。
吃得大家很飽足，將所有帶來的華洋美酒排起來，差不多有三十支，足證是日戰況之劇烈。而搞手莎莉也宣佈在這一局後會暫休，亦希望她好好休養。
每次在這裡搞局，走的時候也是腳步浮浮的，是晚也不例外。談至人家擺檯才離去，謝謝主理人古先生的招待，下次來，又是幾時？又會是那個景象？
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