大大鑊 (已結業)

早前在電視飲食節目見有介紹，芝士辣雞，用只巨大平鑊泡製，見幕前芝香四濺，已垂涎欲滴，得知香港有新店，馬上行動。餐廳名字直接了當，就叫Big Pan大大鑊，正宗韓國人主理，是過江龍。紅色似乎是韓國食肆喜用的色調，紅色的大平鑊就是店子的標誌，踏門即見。踏出電梯，即見招牌食品照片及紅色大鑊，轉身電梯是紅底白標誌的店名，四方牆壁皆有鑊氣。iPad menu 追上時尚，二佰多元一個鑊足夠二人分享，加個沙律亦實惠，我們四人正好選擇兩客沙律兩個鑊。韓式餐前小吃少不了，五小碟有新鮮辣辣泡菜丶泡青瓜丶不辣的青豆微酸及極酸蘿蔔，每人且有小碗粟米忌廉湯。主角馬上出場，韓式芝士風味雞鍋韓藉師傅走到我們桌前，堂前炒煮，先放材料，除了雞件外，還有椰菜丶韓國年糕丶紅蘿蔔及蔥類，雞肉預先以韓國醬汁醃過，顏色紅透，炒作一會兒後，用火槍猛火燒烤，然後再炒，加醬汁，堂前表演，最後才加上大量芝士，然後焗4分鐘，方才事成。芝士份量邪惡，黏稠煙靱，熱辣雞件黏著芝士來吃，既香亦滑，對我們來說，辣雞辣度不足，也許調至大部分港人口味，餡料包括煙靱的年糕，後悔沒有早早追加，因為炒完後再加已經太遲，誰知道大家胃口這樣好，唯有加個拉麵，其實