鳥駅

營業中

休息中

Item: 鳥駅
Rating: 5
Author: rebahgase

Torieki

16 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

669

中環

$401-800

日本菜串燒

rebahgase

等級4

362

鳥駅 📍中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━香港大部分的知名燒鳥店似乎都匯聚中環這次到訪的鳥駅有初生牛犢不怕虎的氣勢讓人隱隱期待將來的發展呢老闆兼主廚一人掌控爐火節奏卻掌控得很好撒鹽和塗醬手法亦甚是嫻熟雖耗時但堅持每日人手穿串從細節地方便能看出小店心思!是日與朋友們到訪嘗試了不少餐廳的拿手菜質素很是不錯是會再回訪的程度~ps 聽老闆說最近no show情況頗嚴重燒鳥店來說臨時放飛機真的很過分即使訂位後不能出席亦應該盡快臨時通知要做個有交代的人!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞心 $52 +10%▶︎ 比起一昧多汁這裡的雞心做到外層微焦內裡Q彈淡淡鹽燒剛剛好!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞膝軟骨 $48 +10%▶︎ 雞軟骨同樣焦香四溢口感層次豐富好味指數:●●●●◯ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 雞腎 $52 +10%▶︎ 雞腎足夠爽口雖只是鹽燒但完全不會有奇怪內臟味呢好味指數:●●●●◐

鳥駅
📍中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖
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香港大部分的知名燒鳥店似乎都匯聚中環這次到訪的鳥駅有初生牛犢不怕虎的氣勢讓人隱隱期待將來的發展呢

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老闆兼主廚一人掌控爐火節奏卻掌控得很好撒鹽和塗醬手法亦甚是嫻熟雖耗時但堅持每日人手穿串從細節地方便能看出小店心思!

是日與朋友們到訪嘗試了不少餐廳的拿手菜質素很是不錯是會再回訪的程度~

ps 聽老闆說最近no show情況頗嚴重燒鳥店來說臨時放飛機真的很過分即使訂位後不能出席亦應該盡快臨時通知要做個有交代的人!

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🐔 雞心 $52 +10%
▶︎ 比起一昧多汁這裡的雞心做到外層微焦內裡Q彈淡淡鹽燒剛剛好!
好味指數:●●●●◐
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🐔 雞膝軟骨 $48 +10%
▶︎ 雞軟骨同樣焦香四溢口感層次豐富
好味指數:●●●●◯
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🐔 雞腎 $52 +10%
▶︎ 雞腎足夠爽口雖只是鹽燒但完全不會有奇怪內臟味呢
好味指數:●●●●◐

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🐔 雞頸肉 $48 +10%
▶︎ 雞頸亦是偏焦脆風因此吃起來脆中帶油香~
好味指數:●●●●◯
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🐔雞腳筋 $52 +10%
▶︎ 加入胡椒的雞腳筋燒得香脆且口感脆中帶嚼口
好味指數:●●●●◐

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🫘 銀杏 $48 +10%
▶︎ 銀杏軟糯而微帶甘香鹹度剛剛好!
好味指數:●●●●◐
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🐔 雞冠 $52 +10%
▶︎ 第一次吃焦脆版雞冠! 比起汁燒的軟黏感我更喜歡這種焦脆中帶些糯的感覺~ 香而不膩呢
好味指數:●●●●●
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🌶️ 小青椒 $48 +10%
▶︎ 日本青椒味道濃郁燒得頗為乾爽
好味指數:●●●◐◯
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🐔 雞翼 $48 +10%
▶︎ 以雞翼檢驗chef的水平似乎很適合首先鹽撒得非常均勻其次皮脆而肉汁豐富高分飄過~
好味指數:●●●●◯
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🎍蘆筍 $48 +10%
▶︎ 蘆筍味道濃郁而口感爽脆微微渣卻不影響美味OuO
好味指數:●●●●◐