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2019-06-11
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今年揀咗呢間平價嘅米芝蓮食府同老豆慶祝父親節，既可以滿足鍾意食中餐嘅老人家，又可以試吓新派中菜，的確一舉兩得！畢竟食店座落於銅鑼灣時代廣場，店舖裝修雅緻，座位舒適，枱與枱之間有一定的空間，令食客坐得闊落丶無壓逼感。由於當晚我哋一行五人，呢個六人套餐又應有盡有，大家都費事諗咁多，就試吓呢個餐啦！首先係主角出場--北京烤鴨，份量很足，鴨肉肥瘦適中，而且温度微暖，入口唔會令人覺得太油膩。值得一試！值得一讚，師傅很细心，在蒸籠底部用上蠟火保持薄皮的温度，令它不會因凍了而變硬。海鲜魚肚羹用料非常豐富，啖啖都有鲜蝦丶魚肚，用料極足，绝無欺客！兩款前菜分别係滷水鴨舌海蜇頭配川椒青醬及椒鹽九肚魚。前者係冷盤，鴨舌入味，可惜分量唔多，而海蜇像加入日本芥末般，口感清新特别，十分消暑。後者則是熱食，九肚魚不用炸漿都夠大件，椒鹽既能提升食味又不會太咸，非常香口。醬皇野菌炒帶子，醬汁味濃，帶子很入味。雖然係好簡單嘅菜式及食材，但醬料令整碟菜出色，绝不乏味。荔枝山渣咕嚕肉整體的食味無問題，酸酸甜甜很醒胃，一道很適合夏天的菜餚。可惜咕嚕肉選用的肉質太肥，不太適合現今講求食得健康的準則。另外，炸漿太厚，咬落只吃到脆漿
畢竟食店座落於銅鑼灣時代廣場，店舖裝修雅緻，座位舒適，枱與枱之間有一定的空間，令食客坐得闊落丶無壓逼感。
由於當晚我哋一行五人，呢個六人套餐又應有盡有，大家都費事諗咁多，就試吓呢個餐啦！
首先係主角出場--北京烤鴨，份量很足，鴨肉肥瘦適中，而且温度微暖，入口唔會令人覺得太油膩。值得一試！
值得一讚，師傅很细心，在蒸籠底部用上蠟火保持薄皮的温度，令它不會因凍了而變硬。
海鲜魚肚羹用料非常豐富，啖啖都有鲜蝦丶魚肚，用料極足，绝無欺客！
兩款前菜分别係滷水鴨舌海蜇頭配川椒青醬及椒鹽九肚魚。
前者係冷盤，鴨舌入味，可惜分量唔多，而海蜇像加入日本芥末般，口感清新特别，十分消暑。
後者則是熱食，九肚魚不用炸漿都夠大件，椒鹽既能提升食味又不會太咸，非常香口。
醬皇野菌炒帶子，醬汁味濃，帶子很入味。雖然係好簡單嘅菜式及食材，但醬料令整碟菜出色，绝不乏味。
荔枝山渣咕嚕肉整體的食味無問題，酸酸甜甜很醒胃，一道很適合夏天的菜餚。可惜咕嚕肉選用的肉質太肥，不太適合現今講求食得健康的準則。另外，炸漿太厚，咬落只吃到脆漿而久久未咬到肉的感覺，相對被比下去。可以不試！
啫啫班腩豬潤煲，班腩份量很足，有六大件，但本身魚味很淡，可能唔係鮮魚嘅關係，比較失色。豬潤色澤暗啞，賣相麻麻。
海鲜鴨湯泡飯算是一種特色的食法，鴨湯很香濃，鴨絲份量很多。熱湯端上時，侍應將炒香咗嘅米飯倒入窩中搞拌，口感不錯，食味獨特，非常適合喜歡吃湯飯嘅人。不妨一試！
總括而言，如果想揾一間價錢合理丶坐得舒服，再加上有米芝蓮光環的食店，“鴨大哥”完全可以滿足以上三大要求。
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