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2023-03-17
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餐廳嘅裝修超有日本feel，以石系為主，今次坐喺L形鐵板檯旁，一路食一路欣賞師傅既手勢。三日月極上一人前鐵板餐🌟前菜三小點牛蒡爽口，麻醬豆腐滑順，茄子口感柔軟。🌟沙律無花果沙律，加上柚子汁，清新之餘令人好開胃。🌟極上刺身三點牡丹蝦爽甜，赤身肉質實有咬口，油甘魚充斥魚油香氣。🌟季節時令生蠔生蠔肥美大隻，加左酸汁同埋辣蘿蔔蓉，酸汁帶出生蠔甘甜味道。🌟鮮活南非鮑魚見到鮑魚仲係郁緊，超級新鮮，用鰹魚湯同埋新鮮海草做鮑魚汁，帶出鮑魚既原汁原味，鮑魚入口煙韌彈牙。另外師傅將鮑魚干同埋鮑魚牙煎至非常香脆，鮑魚干入口溶化，鮑魚牙有嚼勁。🌟茶碗蒸第一次食到咁滑嘅茶碗蒸，加入咗松露油、魚籽、木耳絲，每一啖都食到松露嘅香味，魚籽嘅鹹香味，口感豐富。🌟帝王虎蝦虎蝦煎香左之後，用返蝦頭膏既汁做調味，令爽口彈牙嘅虎蝦增添香氣，最有驚喜係蝦殼同埋蝦腳煎至非常脆口，可以直接食。🌟鹿兒島黑毛豬肩黑毛豬肩先慢煮至腍身，再係鐵板燒香，入口充滿油脂香而不黏膩，口感柔軟有彈性，肉質緊緻多汁，高質之作。🌟鐵板炒飯用上日本酸梅同埋梅子醬炒，偏酸味，再加入櫻花蝦、木魚、白飯魚等食材令整體口感豐富。先食一半，再加入魚湯同少許Wasab
三日月極上一人前鐵板餐
三日月極上一人前鐵板餐
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🌟前菜三小點
牛蒡爽口，麻醬豆腐滑順，茄子口感柔軟。
🌟沙律
無花果沙律，加上柚子汁，清新之餘令人好開胃。
🌟極上刺身三點
牡丹蝦爽甜，赤身肉質實有咬口，油甘魚充斥魚油香氣。
極上刺身三點
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🌟季節時令生蠔
生蠔肥美大隻，加左酸汁同埋辣蘿蔔蓉，酸汁帶出生蠔甘甜味道。
季節時令生蠔
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🌟鮮活南非鮑魚
見到鮑魚仲係郁緊，超級新鮮，用鰹魚湯同埋新鮮海草做鮑魚汁，帶出鮑魚既原汁原味，鮑魚入口煙韌彈牙。另外師傅將鮑魚干同埋鮑魚牙煎至非常香脆，鮑魚干入口溶化，鮑魚牙有嚼勁。
鮮活南非鮑魚
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鮮活南非鮑魚
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鮮活南非鮑魚
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🌟茶碗蒸
第一次食到咁滑嘅茶碗蒸，加入咗松露油、魚籽、木耳絲，每一啖都食到松露嘅香味，魚籽嘅鹹香味，口感豐富。
🌟帝王虎蝦
虎蝦煎香左之後，用返蝦頭膏既汁做調味，令爽口彈牙嘅虎蝦增添香氣，最有驚喜係蝦殼同埋蝦腳煎至非常脆口，可以直接食。
帝王虎蝦
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🌟鹿兒島黑毛豬肩
黑毛豬肩先慢煮至腍身，再係鐵板燒香，入口充滿油脂香而不黏膩，口感柔軟有彈性，肉質緊緻多汁，高質之作。
鹿兒島黑毛豬肩
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鹿兒島黑毛豬肩
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🌟鐵板炒飯
用上日本酸梅同埋梅子醬炒，偏酸味，再加入櫻花蝦、木魚、白飯魚等食材令整體口感豐富。先食一半，再加入魚湯同少許Wasabi，為味蕾帶來新鮮感。
鐵板炒飯
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鐵板炒飯
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🌟菠蘿雪葩
用新鮮菠蘿製成，味道非常濃郁，食完透心涼。
菠蘿雪葩
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