御廚煎餅 (已結業)

御廚煎餅雖然沒有寫明自己是依哪個地方的煎餅為根據，但看到桌上的脆餅條、蘿蔔、蔥和香菜等，都不禁令人想起近幾年在大陸興起的山東煎餅。山東煎餅用麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜做「餅漿」，那煎出來叫香。脆脆的、香噴噴，再配上脆脆的脆餅條，無論裡面加什麼餡料都令人回味無窮。今日一大早我來到御廚煎餅的小店舖，廚房裡有四五個人，雖然已經是營業時間，但看上去他們還在努力準備著，平底鍋版還沒有熱起來。接待的男孩子態度很好，餅也是他「煎」的，餅的面積很小，時間稍久，大約5-8分鐘出一塊，估計是因為新店剛開張沒多久，需要時間熟練。餅的餡料各式各樣，我點了孜然羊肉和流心芝士肉鬆。煎餅是軟軟的，含麵粉和蛋，看上去雖然焦焦的，但卻一點也不香，脆餅條也不脆，導致煎餅口感上大失所望。芝士肉鬆味的煎餅還可以，我只能當它是crepe來吃。孜然羊肉味的更令人失望，羊肉有點老，總體味道與煎餅也不那麼般配。不過，最致命的還是餅皮質口感濕軟，味道欠缺。希望店主可以改良一下餅皮，相信一定會贏得顧客的認可及歡迎。