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2018-12-23
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是夜到中環試了好友極力推薦的「瘋狂小面」，賣點是正宗川菜，地址很好找，就在中環士丹利街。店舖位於一樓，裝潢極富特色，走中國風路線，更用上京劇臉譜作點綴，再配以木製屏風、金屬椅子及霓虹燈招牌，傳統同時不失時尚感～整體環境舒適整潔。本身我對川菜有點抗拒，因平常比較少吃辣，但「瘋狂小面」有辣亦有不辣的菜式供選擇，同行好友就可以盡情享受香辣川菜，而我又可以選擇其他不辣的特色菜式～餐牌圖文並茂，簡潔清晰，每款菜式都附有相片供參考，但餐牌上是沒有標明價錢的，原來枱上竹筒另放有點餐紙，有著價錢相宜的瘋狂套餐，價格由HK$73至HK$93，A+B餐：自選麵配飲品HK$73、A+B+C/D餐：自選麵配飲品加小吃或甜品HK$83、A+B+C+D餐：自選麵配飲品加小吃及甜品HK$93另有特選項目可加錢另配。好友和我四樣都想試，所以最後各點了A+B+C+D餐！自選麵更可以瘋狂加料，絕對是大滿足！蕃茄牛肉面不太吃辣的我點了蕃茄牛肉面，湯底濃厚而不油膩，酸酸甜甜非常開胃，綿綿的麵條軟硬適中，非常彈牙，口感極好，掛湯一流。煮得軟而不爛的牛肉肉質嫩滑，整碗都散發著濃郁牛肉香氣，光看賣相已經令人垂涎三尺！另加了煎蛋HK
賣點是正宗川菜，地址很好找，就在中環士丹利街。
店舖位於一樓，裝潢極富特色，
走中國風路線，更用上京劇臉譜作點綴，
再配以木製屏風、金屬椅子及霓虹燈招牌，
傳統同時不失時尚感～整體環境舒適整潔。
本身我對川菜有點抗拒，因平常比較少吃辣，
但「瘋狂小面」有辣亦有不辣的菜式供選擇，
同行好友就可以盡情享受香辣川菜，
而我又可以選擇其他不辣的特色菜式～
餐牌圖文並茂，簡潔清晰，每款菜式都附有相片供參考，
但餐牌上是沒有標明價錢的，原來枱上竹筒另放有點餐紙，
有著價錢相宜的瘋狂套餐，價格由HK$73至HK$93，
A+B餐：自選麵配飲品HK$73、
A+B+C/D餐：自選麵配飲品加小吃或甜品HK$83、
A+B+C+D餐：自選麵配飲品加小吃及甜品HK$93
另有特選項目可加錢另配。
好友和我四樣都想試，所以最後各點了A+B+C+D餐！
自選麵更可以瘋狂加料，絕對是大滿足！
蕃茄牛肉面
不太吃辣的我點了蕃茄牛肉面，
湯底濃厚而不油膩，酸酸甜甜非常開胃，
綿綿的麵條軟硬適中，非常彈牙，
口感極好，掛湯一流。
煮得軟而不爛的牛肉肉質嫩滑，
整碗都散發著濃郁牛肉香氣，
光看賣相已經令人垂涎三尺！
蕃茄牛肉面
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另加了煎蛋HK$8及豬肚HK$13
煎蛋色澤金黃，豬肚口感爽脆非常入味，味道討好！
煎蛋
$8
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豬肚
$13
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瘋狂大排面
選了BB辣及BB麻，湯底香而帶微微麻辣，
非常香濃，香氣撲鼻，麻辣得很有層次。
麵條幼細夠彈牙，掛湯能力佳，盡是吸收湯底精華，
大排煮得軟腍又入味，肥瘦適中，口感十分好。
瘋狂大排面
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瘋狂大排面
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另加煎蛋HK$8、牛肚HK$13、肥腸HK$13及雜醬HK$8，
煎蛋有少許燶邊，生熟度剛好；牛肚軟嫩、口感煙韌；
肥腸處理得非常乾淨，已去掉肥膏，沒有異味，嫩滑具嚼勁；
雜醬以肉碎為主，味道濃郁帶微微辛辣，非常惹味。
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滷水拼盤HK$68
滷水拼盤有牛舌、牛𦟌、牛肚、豬耳，
滷得入味又軟稔，薄薄一片帶點鹹，
口感厚實充滿牛味，沾辣粉吃更加惹味！
滷水拼盤
$68
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鍾水餃HK$28
鍾水餃是成都著名小吃，
與一般餃子最大分別就是內餡只有豬肉、沒有蔬菜，
吃時拌勻蒜泥、紅油、醬油，再沾滿整隻水餃吃，
帶甜味又有少許微辣，味道層次極之豐富！
水餃皮厚薄適中，平滑又有彈性，一口一件，口感極佳。
鍾水餃
$28
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成都老冰粉
冰粉似是透明啫喱，口感嫩滑，
面頭撒上花生、黑白芝麻、山楂、酒釀、提子乾等，
拌勻後充滿咸香味又帶微甜，味道清新，
質感Q彈清爽，口感極佳富層次，解辣一流！
成都老冰粉
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好友選了十分滋補的紅棗銀耳湯，
口感滑潤，香甜美味，
養生又美顏，同樣是降辣一流。
紅棗銀耳湯
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紅棗銀耳湯
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紫貝天葵檸檬HK$8
淡淡的柑桔味帶點微酸，
有助清熱去膩、幫助消化，
非常清新解渴呢～
紫貝天葵檸檬
$8
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藍蝶花雪梨HK$8
雪梨水味道清甜可口，
能生津潤燥，最適合乾燥的秋冬飲用～
藍蝶花雪梨
$8
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