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2022-06-21
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呢度嘅scone加入小麥,雖然我唔特別好呢種食材,但係佢令到個scone嘅層次豐富咗好多,食落唔係散碎嘅麵粉牛油香味,反而為低調嘅小麥製造咗一個合適嘅舞台，突顯咗小麥嘅味道。一向食scone覺得唔可以冇clotted cream,呢度用比較light啲嘅mascopone cream,因為scone嘅質感比起其他甜點粗糙,加cream食本來有互補長短嘅效果。不過凡事有例外。一定要試呢度嘅home made 無花果jam, 無花果本身味道清淡，呢個jam喺冇預警下好有爆炸力，無花果跟小麥嘅配搭天衣無縫，完美到令個cream全無用武之地。有啲朋友唔鍾意食scone因為佢”鞋”口,因為佢散修修,因為佢只係麵粉牛油冇乜特別,呢度將佢嘅缺點通通改晒!喺香港，瞇埋眼第一次有英國田園嘅感覺…. 一定要叫scone set（scone set先有jam)
一向食scone覺得唔可以冇clotted cream,呢度用比較light啲嘅mascopone cream,因為scone嘅質感比起其他甜點粗糙,加cream食本來有互補長短嘅效果。
不過凡事有例外。
一定要試呢度嘅home made 無花果jam, 無花果本身味道清淡，呢個jam喺冇預警下好有爆炸力，無花果跟小麥嘅配搭天衣無縫，完美到令個cream全無用武之地。
有啲朋友唔鍾意食scone因為佢”鞋”口,因為佢散修修,因為佢只係麵粉牛油冇乜特別,呢度將佢嘅缺點通通改晒!
喺香港，瞇埋眼第一次有英國田園嘅感覺…. 一定要叫scone set（scone set先有jam)
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