鮨燐

營業中

休息中

今日要慶祝一個特別日子，想找一間舒適特別的餐廳吃一頓豐盛的晚飯，經朋友介紹去了尖沙咀鮨燐，我點了sake pairing x Omakase，真是很有特色。先來前菜配桃色純米酒，這酒很易入口，前菜的剝皮魚及岩手縣蠔味道一流。刺身配‘初櫻’淡淡米香，刺身包括章紅魚兩食、淡路島針魚、中Toro、大Toro及雪魚白子，大Toro油膩正，白子很creamy 。壽司配上兩款sake 是一年熟成的‘幸姬‘及另一杯無濾過生原米酒，酒味較濃配壽司一絕 ，壽司有深海池魚、牡丹蝦、活赤貝、銀雪魚及我最愛的海膽，魚蝦非常生鮮，海膽份量十足。最後蟹雜炊跟純米吟釀作結，蟹雜炊裏混合了蟹蟹肉和蟹膏味道非常之好！最後還有綠茶奶凍做甜品，奶味香而不太甜。這裏地方舒適、服務殷勤。再加上肉質細膩、味道一流的刺身和壽司，配搭上合適嘅sake，我覺得物有所值，一定會再來。