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2022-11-14
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🌸晚市Omakase — 曇 $1980🌸#亮點1 象拔蚌、粒貝 配白鼓油個人本身唔太好貝類海產，但呢set令我眼前一亮😻 粒貝加入岩鹽、柚子皮同微量青檸汁，味道配合得好創新。口感超爽脆，超級鮮味，恰到好處既咸味👌🏻藍碟入面嘅象拔蚌又有另一番色彩，口感爽糯、鮮甜，加上白鼓油有助提升鮮味，白鼓油充滿大豆香味，不用擔心只是微咸。#亮點2 赤貝有別於平時食到嘅風味，鹹鮮味豐富，好似置身喺海洋入面咁😹 質感彈牙、爽脆、柔嫩帶咬口。#亮點3 銀鱈魚 配黑松露醬銀鱈魚經火炙過 做到入口即溶嘅口感，魚嘅油脂亦迫晒出嚟 超香魚脂🤤 火炙過嘅壽司世一☝🏻！#亮點4 喜知次 配柚子胡椒食得出魚脂特別肥厚，肉質更加細嫩美味，師傅仲話可以預防感冒，同埋促進身體吸收維生素E 長知識了～總括而言：我鍾意食Omakase係因為可以近距離感同師傅溝通，增長自己對食材嘅認識，呢度正正就做到呢個效果🙌🏻 師傅會等你食完先再上下一道菜，仲會逐樣介紹返，服務質素一流♥️
#亮點1 象拔蚌、粒貝 配白鼓油
個人本身唔太好貝類海產，但呢set令我眼前一亮😻 粒貝加入岩鹽、柚子皮同微量青檸汁，味道配合得好創新。口感超爽脆，超級鮮味，恰到好處既咸味👌🏻藍碟入面嘅象拔蚌又有另一番色彩，口感爽糯、鮮甜，加上白鼓油有助提升鮮味，白鼓油充滿大豆香味，不用擔心只是微咸。
#亮點2 赤貝
有別於平時食到嘅風味，鹹鮮味豐富，好似置身喺海洋入面咁😹 質感彈牙、爽脆、柔嫩帶咬口。
#亮點3 銀鱈魚 配黑松露醬
銀鱈魚經火炙過 做到入口即溶嘅口感，魚嘅油脂亦迫晒出嚟 超香魚脂🤤 火炙過嘅壽司世一☝🏻！
#亮點4 喜知次 配柚子胡椒
食得出魚脂特別肥厚，肉質更加細嫩美味，師傅仲話可以預防感冒，同埋促進身體吸收維生素E 長知識了～
總括而言：我鍾意食Omakase係因為可以近距離感同師傅溝通，增長自己對食材嘅認識，呢度正正就做到呢個效果🙌🏻 師傅會等你食完先再上下一道菜，仲會逐樣介紹返，服務質素一流♥️
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