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2024-05-21
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上星期發現新店，門面已覺得好隱世，就是那種..想入去試試既感覺，於是決定18號去幫襯。首先提一提大家，唔知係咪太新關係，麵店度門都幾...重（食過的有同感？），入店後有D驚訝（我返左鄉下？），日本老闆以日語「歡迎光臨」招呼我，當下已經好親切。店內環境簡潔，空間算充足，巴枱共10個seat位，seat位後面有矮凳供客人等位時座座。我一個人座底後純熟地取出order紙睇睇，三款拉麵選了黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen (黑蒜、慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥)，我好少係香港細店食到以雞為主既拉麵，好奇地要試試湯底如何？由於當時現場加我已經8人，前面有3位等緊出餐，我可以昅昅廚房的情況。老闆將兩隻吉碗放係熱水罉上面暖住（feeling返哂嚟），然後專注地煮麵，跟住一連串的取碗、落麻油、加湯、入麵、擺雞肉叉燒、溫泉蛋及其他伴“碗”，最後將熱辣辣的拉麵放到我面前「お願いします」。我第一啖更係飲湯.....濃郁的麻油帶點蒜香，然後將麵撈混，再來一口...嗯~~~滑！濃郁蒜香裡嚐到豬骨湯伴隨，附帶荀、洋蔥、京蔥、青蔥香氣，一口湯就已經令我心動（對老闆..的廚藝啦）。此家店的
首先提一提大家，唔知係咪太新關係，麵店度門都幾...重（食過的有同感？），入店後有D驚訝（我返左鄉下？），日本老闆以日語「歡迎光臨」招呼我，當下已經好親切。店內環境簡潔，空間算充足，巴枱共10個seat位，seat位後面有矮凳供客人等位時座座。
我一個人座底後純熟地取出order紙睇睇，三款拉麵選了黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen (黑蒜、慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥)，我好少係香港細店食到以雞為主既拉麵，好奇地要試試湯底如何？
由於當時現場加我已經8人，前面有3位等緊出餐，我可以昅昅廚房的情況。老闆將兩隻吉碗放係熱水罉上面暖住（feeling返哂嚟），然後專注地煮麵，跟住一連串的取碗、落麻油、加湯、入麵、擺雞肉叉燒、溫泉蛋及其他伴“碗”，最後將熱辣辣的拉麵放到我面前「お願いします」。
我第一啖更係飲湯.....濃郁的麻油帶點蒜香，然後將麵撈混，再來一口...嗯~~~滑！濃郁蒜香裡嚐到豬骨湯伴隨，附帶荀、洋蔥、京蔥、青蔥香氣，一口湯就已經令我心動（對老闆..的廚藝啦）。此家店的麵分黃、白色，我食的是黃麵，麵質煙韌中帶Q，掛湯中食到麵粉的香味，由於是試業，老闆話可加麵（應該免費，雖然我唔夠膽問），原身麵的份量對於我是足夠的。要講講“荀”，唔多食荀的我OK啊，荀味唔會太勁，大家可以試試。
最後就係個隻溫泉蛋，雖然不確定是否日本蛋的情況下（但是好香蛋味），蛋白唔厚，所以蛋黃就流心地如流沙包般湧出來，暖暖外皮，蛋黃就點點凍，好！
#成碗湯一飲而盡
❤️正在試業，應該$109，老闆收我$89
（呢個價錢係香港來講好正常）
#老闆會講少少能溝通的廣東話
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