四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

營業中

休息中

屯門新開以椰子水為湯底的火鍋店，便和家人來這裏吃個火鍋午餐。店內設落地玻璃位，內裏的裝潢典雅，以綠色和黑色為主調。店員先端上椰子湯底($78)，主打四個椰子一個鍋，不加水。海南文昌雞(半隻)($158)，雞隻是用了海南文昌雞，雞肉香滑，枱面配備五分鐘沙漏，五分鐘後即吃，厚身雞肉鮮嫩。在湯滾的五分鐘後，我們先呷一口加了香熱的椰子雞湯，十分清甜。再放一份鮮活水培菜($38)，雪耳軟腍，有温潤之感，與椰子和雞肉相輔相成。潮汕丸類雙拼($78)，丸類新鮮，爽口彈牙。喝一口椰子雞湯，再咬一口丸類，頓時變得暖和。午餐肉(大份)($38)，砌成心型的午餐肉，份量合適。把午餐肉放入湯中煮熱，香熱的厚午餐肉配煲仔飯是絕配。炸腐竹($38)，繼而放入炸腐竹，腐竹掛上湯底的味道，入口微爽，散發出炸過後的豆香和湯底的香郁。火山肥牛($98)，肥牛量多，整齊鋪在碟上，將肥牛放在滾湯中一會，沾點青檸汁和或䜴油，突出濃郁牛肉味道。金牌非遺臘味煲仔飯(中煲)($118)，店員幫忙盛飯，煲邊有完整飯焦。飯粒完全盛著䜴油和臘味的油香。臘味量多，而且非常軟稔入味。煲仔飯份量適中，適合兩至三人吃。