影片
更多
2018-10-21
2343 瀏覽
「以色列」不像日、韓、泰，各種吃喝流行文化在港常找到。可是它的影響力，一早滲透著，例如 2000多年前誕生的主耶穌，還有盛載過青春回憶的 ICQ 等，都是源自以色列。 以色列菜屬中東菜系，在港不算常見。要吃，也不用走到世界的邊端，在寧靜的灣仔小巷，可找到。 此「Skew it Sunday」$360，包10碟頭盤、兩款串燒、甜品，共13款不同味道。此套餐只在逢每月最後一個星期日提供，時間是下午12時至晚上10點半。 先來 10 碟頭盤：Hummus, Baba Ganoush, Falafel, Muhammara, Dolma, Harissa Carrots, Chopped Israeli Salad, Fried Cauliflower, Marinated Feta Cheese with spiced beans and Beef cigar. 雖跟其他中東國家文化盡不一樣，以色列在菜式上會同樣加入很多豆類，尤其鷹嘴豆等。豆磨成泥蓉後，可跟其他配菜一起，放入熱辣中東包內吃： 當中牛肉雪茄 Beef Cigar 最得我歡心 ，結構像春卷，牛柳條被捲在中間，香草味
以色列菜屬中東菜系，在港不算常見。要吃，也不用走到世界的邊端，在寧靜的灣仔小巷，可找到。
此「Skew it Sunday」$360，包10碟頭盤、兩款串燒、甜品，共13款不同味道。此套餐只在逢每月最後一個星期日提供，時間是下午12時至晚上10點半。
先來 10 碟頭盤：Hummus, Baba Ganoush, Falafel, Muhammara, Dolma, Harissa Carrots, Chopped Israeli Salad, Fried Cauliflower, Marinated Feta Cheese with spiced beans and Beef cigar.
雖跟其他中東國家文化盡不一樣，以色列在菜式上會同樣加入很多豆類，尤其鷹嘴豆等。豆磨成泥蓉後，可跟其他配菜一起，放入熱辣中東包內吃：
當中牛肉雪茄 Beef Cigar 最得我歡心 ，結構像春卷，牛柳條被捲在中間，香草味甚濃。另外炸椰菜花 Fried Cauliflower 也出奇地討好，我平時是不太愛吃椰菜花、西蘭花之類的，都覺得不錯。椰菜花酥炸成到外表呈棕黃色，表層放忌廉和蒽花，重點是灑上的辣香料粉，相當惹味。
吃完10小碟和中東包，已經飽了一半。剩下的一半？以串燒主食接力。
串燒選擇每人四揀二，分別有雞腿肉 (chicken thigh)、和牛冧肉 (Wagyu rump beef)、黑毛豬 (Iberico pork) 和羊肉丸 (lamb kafta)。這天我們四個人，剛好可以每款叫兩串。
想當大的一串肉，味道像我們的集體回憶「巴西燒烤」，大家有印象嗎？四款中，我最喜歁「和牛冧肉」及「黑毛豬」，有燒到外面焦香，裡面肉嫰的效果，不會乾巴巴。為我們烹調的是位外籍廚師，擅長中東菜，他平衡了傳統精粹，又略遷就了港人口味。始終以色列中東一帶的食物，偏多加入各式豆類和濃烈香料，可能跟我們常吃的食物有些距離，因此的確需要些少調和。
甜品是 Tahini Mousse 布甸雪糕，甜度超高㖿！當地是超流行吃甜膩，絕對適合喜愛甜食的朋友仔。
在香港這個大都會，試試世界另一邊端的菜式也不錯，你可以仗着體驗文化的心態，也可單純是「人一世物一世，乜都試下」的諗法也無不可。眼見當日人山人海，看來此餐廳在本地，已有不少捧場客。
張貼
